Kumquats, thường được gọi là đá quý ít vàng của gia đình họ cam quýt, là đặc sản của
cây trồng từ Rutaceae gia đình có liên quan đến Citrus spp. Kumquats thuộc
để Fortunella chi, mà được đặt ra sau khi Robert Fortune (1), người đã giới thiệu
quất tới châu Âu. Chúng được sử dụng để tiêu thụ tươi cũng như được sử dụng trong
mứt cam, dạng kẹo, và salad trái cây. Kumquats là nguồn canxi,
kali, vitamin A và vitamin C. Ngoài ra, kumquats cũng là một nguồn
của sức khỏe chất chuyển hóa trung học mang lại lợi ích bao gồm flavonoid, terpenoid và
carotenoid (2, 3). Tinh dầu quất đóng một vai trò quan trọng trong hương vị
và mùi thơm của trái cây. Không giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, kumquats được tiêu thụ cùng
với vỏ của họ, trong đó cung cấp các lợi ích sức khỏe tối ưu thu được từ các biến động
thành phần và flavon polymethoxy.
đang được dịch, vui lòng đợi..
