The dominant use of citric acid is

The dominant use of citric acid is as a flavoring and preservative in food and beverages, especially soft drinks.[10] Within the European Union it is denoted by E number E330. Citrate salts of various metals are used to deliver those minerals in a biologically available form in many dietary supplements. The buffering properties of citrates are used to control pH in household cleaners and pharmaceuticals. In the United States the purity requirements for citric acid as a food additive are defined by the Food Chemicals Codex, which is published by the United States Pharmacopoeia (USP).

Citric acid can be added to ice cream as an emulsifying agent to keep fats from separating, to caramel to prevent sucrose crystallization, or in recipes in place of fresh lemon juice. Citric acid is used with sodium bicarbonate in a wide range of effervescent formulae, both for ingestion (e.g., powders and tablets) and for personal care (e.g., bath salts, bath bombs, and cleaning of grease). Citric acid sold in a dry powdered form is commonly sold in markets and groceries as "sour salt", due to its physical resemblance to table salt. It has use in culinary applications, as an alternative to vinegar or lemon juice, where a pure acid is needed.

Citric acid can be used in food coloring to balance the pH level of a normally basic dye.

Kết quả (Việt) 1:

Việc sử dụng chi phối của axít citric là như một hương liệu và chất bảo quản trong thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là nước giải khát. [10] trong liên minh châu Âu, nó được kí hiệu bởi E số E330. Citrat muối của các kim loại được sử dụng để cung cấp các khoáng vật trong một hình thức sinh học có sẵn trong chất bổ sung nhiều chế độ ăn uống. Các tính chất đệm của các citrat được sử dụng để kiểm soát pH trong các chất tẩy rửa gia dụng và dược phẩm. Tại Hoa Kỳ yêu cầu độ tinh khiết của axít citric là một phụ gia thực phẩm được định nghĩa bởi thực phẩm hóa chất Codex, mà được xuất bản bởi Dược điển Mỹ (USP).Axít citric cũng có thể được thêm vào kem như một đại lý liên để giữ chất béo từ tách, Carmel để ngăn chặn sự kết tinh Sucroza, hoặc trong công thức nấu ăn thay cho nước chanh tươi. Axít citric được sử dụng với natri bicacbonat trong một loạt các công thức sủi bọt, cả hai uống (ví dụ như, bột và viên nén) và chăm sóc cá nhân (ví dụ như, muối tắm, tắm bom, và làm sạch dầu mỡ). Axít citric được bán trong một hình thức bột khô được bán thường như là "chua muối", vì nó cũng giống như vật lý muối trong thị trường và cửa hàng tạp hóa. Nó đã sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực, như là một thay thế cho giấm hay nước chanh, nơi một acid tinh khiết là cần thiết.Axít citric cũng có thể được sử dụng trong thực phẩm màu để cân bằng độ pH của một loại thuốc nhuộm thường cơ bản.

Kết quả (Việt) 2:

Việc sử dụng ưu thế của axit citric là như một hương liệu và chất bảo quản trong thực phẩm và thức uống, thức uống đặc biệt mềm mại. [10] Trong Liên minh châu Âu nó được biểu thị bằng số E E330. Muối citrate của các kim loại khác nhau được sử dụng để cung cấp những khoáng chất trong một hình thức sinh học có sẵn trong nhiều thực phẩm bổ sung. Các tính chất đệm của citrat được sử dụng để kiểm soát pH trong chất tẩy rửa gia dụng và dược phẩm. Tại Hoa Kỳ yêu cầu độ tinh khiết cho acid citric như một phụ gia thực phẩm được xác định bởi các Codex Hóa chất thực phẩm, được xuất bản bởi United States Pharmacopoeia (USP). Axit citric có thể được thêm vào kem như là một đại lý sữa để giữ cho các chất béo từ tách, để caramel để ngăn chặn tinh sucrose, hoặc trong công thức nấu ăn thay cho nước cốt chanh tươi. Axit citric được sử dụng với natri bicarbonate trong một phạm vi rộng của các công thức sủi bọt, cả hai cho tiêu hóa (ví dụ, bột và dạng viên) và chăm sóc cá nhân (ví dụ, muối tắm, bom tắm, và làm sạch dầu mỡ). Axit citric được bán ở dạng bột khô thường được bán tại các chợ và cửa hàng tạp hóa như "muối chua", do sự tương đồng vật lý của nó vào muối ăn. Nó đã sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực, như là một thay thế cho giấm hoặc nước cốt chanh, nơi một axit tinh khiết là cần thiết. Axit citric có thể được sử dụng trong thực phẩm màu để cân bằng độ pH của một loại thuốc nhuộm thông thường cơ bản.