2.3.2 Types of menus - The menu has

2.3.2 Types of menus
- The menu has the amount and quality of food matches the nature of meals
- The menu must have proper food structure
- The menu build to suit the actual conditions
- The menu should ensure the nutritional requirements of the meal and economic efficiency
On how to build a menu with two elements:
+ Comes from the experience of the restaurant
+ Do you make a reservation
Based on time:
+ On menu
+ The menu under downloads
+ Menus by month
+ Seasonal menu
Based on eating:
+ Enemy style menu capacity
+ Menu-style menu
Based on the nature of the meal:
+ Special meal menu
+ Diet breakfast menu
+ Party menu
+ Common meal menu
Pursuant to the special nature of the dish:
+ Special meal menu during the day
+ Special meal menu according to the season
+ Special meal menu according to the ability of the chef
- The restaurant name, address, telephone
- The menu is full of dishes, from appetizers to desserts
- When designing a written menu must be clear
- List of appetizers are always placed at the top of the page for the menu
- As for the drink menu will be placed in the back of the menu or are tailored to a set
THE STRUCTURE OF THE MENU
- APPETIZERS
- SNACKS (AFTER THE APPETIZER)
- THE MAIN DISH (INGREDIENTS)
- MORE FOOD: VEGETABLES, BROTH, SALATS
- DESSERTS
- DRINKS

Kết quả (Việt) 1:

2.3.2 loại menu -Trình đơn có số lượng và chất lượng của thực phẩm phù hợp với bản chất của các bữa ăn-Trình đơn phải có cấu trúc phù hợp thực phẩm-Xây dựng đơn để phù hợp với điều kiện thực tế-Trình đơn phải đảm bảo các yêu cầu dinh dưỡng của các bữa ăn và hiệu quả kinh tế Làm thế nào để xây dựng một trình đơn với hai yếu tố:+ Xuất phát từ kinh nghiệm của nhà hàng+ Để bạn thực hiện một Đặt phòngDựa trên thời gian:+ Trên trình đơn+ Trình đơn trong tải hàng tuần+ Thực đơn theo tháng+ Thực đơn theo mùaDựa trên ăn:+ Đối phương phong cách trình đơn công suất+ Kiểu menu menuDựa vào bản chất của các bữa ăn:+ Trình đơn bữa ăn đặc biệt+ Thực đơn bữa sáng chế độ ăn uống+ Đảng đơn+ Phổ biến bữa ăn đơnCăn cứ theo tính chất đặc biệt của món ăn:+ Trình đơn bữa ăn đặc biệt trong ngày+ Bữa ăn đặc biệt thực đơn theo mùa+ Trình đơn bữa ăn đặc biệt theo khả năng của các đầu bếp-Nhà hàng tên, địa chỉ, điện thoại-Trình đơn là đầy đủ các món ăn, từ món khai vị đến món tráng miệng-Khi thiết kế một trình đơn văn phải được rõ ràng-Danh sách các món khai vị luôn luôn được đặt ở đầu trang cho menu-Như là cho các thức uống đơn sẽ được đặt ở mặt sau của trình đơn hoặc phù hợp với một tập hợpCƠ CẤU CỦA MENU-MÓN KHAI VỊ -ĐỒ ĂN NHẸ (SAU KHI APPETIZER)-CÁC MÓN ĂN CHÍNH (THÀNH PHẦN)-THÊM THỰC PHẨM: RAU, CANH, SALATS-MÓN TRÁNG MIỆNG-ĐỒ UỐNG

Kết quả (Việt) 2:

2.3.2 Các loại menu
- Thực đơn có số lượng và chất lượng thực phẩm phù hợp với tính chất của bữa ăn
- Thực đơn phải có cấu trúc thực phẩm thích hợp
- Thực đơn xây dựng cho phù hợp với điều kiện thực tế
- Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế
trên làm thế nào để xây dựng một thực đơn với hai yếu tố:
+ Đi kèm từ kinh nghiệm của nhà hàng
+ Bạn đặt phòng
Căn cứ vào thời gian:
+ Trên menu
+ Các menu dưới tải
+ Thực đơn theo tháng
+ thực đơn theo mùa
Dựa trên ăn uống:
+ công suất phong cách Enemy đơn
+ menu Menu kiểu
Căn cứ vào tính chất của bữa ăn:
+ đơn bữa ăn đặc biệt
thực đơn bữa ăn sáng + Chế độ ăn uống
đơn + Đảng
+ thực đơn bữa ăn chung
Căn cứ vào tính chất đặc biệt của món ăn:
+ đơn bữa ăn đặc biệt trong ngày
+ đặc biệt thực đơn bữa ăn theo mùa
+ Thực đơn đặc biệt bữa ăn theo khả năng của các đầu bếp
- Tên nhà hàng, địa chỉ, điện thoại
- Thực đơn đầy đủ các món ăn, từ món khai vị đến món tráng miệng
- Khi thiết kế một thực đơn bằng văn bản phải rõ ràng
- Danh sách các món khai vị luôn được đặt ở trên cùng của trang cho menu
- Đối với thực đơn thức uống sẽ được đặt ở mặt sau của menu hoặc được thiết kế theo một bộ
CƠ CẤU CỦA MENU
- món khai vị
- ĂN NHẸ (SAU món khai vị)
- CHÍNH DISH (THÀNH PHẦN)
- THỰC PHẨM THÊM: rau, BROTH, SALATS
- MÓN TRÁNG MIỆNG
- DRINKS