The remaining liquid after extracti

The remaining liquid after extraction of milk casein during cheese manufacturing, cheese whey, is relevant in the dairy industry due to its nutritional composition, since it retains about 55% of milk nutrients, and is used as additive in food industries. But, the amount produced, about 90-95% of the milk volume, generates disposal problems, which requires viable solutions [49]. Over 160 million tonnes per year are estimated to be produced in the world, approximately 9-fold the total cheese production, and the tendency is to increase 1-2% annually [9]. The biochemical oxygen demand (BOD) and the chemical oxygen demand (COD) of cheese whey are 35,000 ppm and a 68,000 ppm respectively [50]. Only a half of total world cheese whey production is transformed into various food products [51] and therefore other uses are necessary to cope out with the problem.

Kết quả (Việt) 1:

Các chất lỏng còn lại sau khi chiết xuất sữa casein trong quá trình sản xuất pho mát, sữa pho mát, là có liên quan trong ngành công nghiệp sữa vì thành phần dinh dưỡng của nó, vì nó vẫn giữ khoảng 55% chất dinh dưỡng của sữa, và được sử dụng như phụ gia trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, số lượng sản xuất, khoảng 90-95% lượng sữa, tạo ra các vấn đề xử lý, mà đòi hỏi các giải pháp khả thi [49]. Hơn 160 triệu tấn mỗi năm ước tính được sản xuất trên thế giới, xấp xỉ 9-fold sản xuất tất cả pho mát, và xu hướng là tăng 1-2% mỗi năm [9]. Nhu cầu ôxy sinh hóa (BOD) và nhu cầu oxy hóa học (COD) của pho mát whey là 35.000 ppm và 68,000 ppm [50]. Chỉ là một nửa của thế giới tất cả pho mát whey sản xuất được chuyển thành các sản phẩm thực phẩm khác nhau [51] và do đó các ứng dụng khác là cần thiết để đối phó với các vấn đề.

Kết quả (Việt) 2:

Các chất lỏng còn lại sau khi khai thác của casein sữa trong sản xuất pho mát, pho mát whey, có liên quan trong ngành sữa do thành phần dinh dưỡng của nó, vì nó vẫn giữ được khoảng 55% các chất dinh dưỡng sữa, và được sử dụng làm phụ gia trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhưng, số lượng sản xuất, khoảng 90-95% khối lượng sữa, tạo ra các vấn đề xử lý, đòi hỏi các giải pháp khả thi [49]. Hơn 160 triệu tấn mỗi năm được ước tính được sản xuất trên thế giới, khoảng 9 lần tổng sản xuất pho mát, và xu hướng là tăng 1-2% mỗi năm [9]. Nhu cầu sinh hóa oxy (BOD) và nhu cầu oxy hóa học (COD) của pho mát whey là 35.000 ppm và ppm 68.000 tương ứng [50]. Chỉ có một nửa tổng sản lượng thế giới pho mát whey được biến đổi thành các sản phẩm thực phẩm khác nhau [51] và do đó sử dụng khác là cần thiết để đối phó với vấn đề.