2.1.2. Processing of Hard Sweet Bis

2.1.2. Processing of Hard Sweet Biscuit
Hard sweet biscuit was prepared by partially replacing the wheat flour (72% extraction) with 10%, 20%, 30% and 40% of blends. The recipe of the biscuit was as follow: wheat flour or its blends,350 g; sucrose, 115 g; shortening (palm oil), 50 g; skimmed milk powder, 5 g;

Kết quả (Việt) 2:

2.1.2. Chế biến cứng ngọt Biscuit
cứng bánh ngọt đã được chuẩn bị bởi một phần thay thế cho bột mì (72% khai thác) với 10%, 20%, 30% và 40% của hỗn hợp. Các công thức của bánh quy là như sau: bột mì hoặc pha trộn của nó, 350 g; sucrose, 115 g; shortening (dầu cọ), 50 g; sữa bột tách bơ, 5 g;