Phụ gia thực phẩm được định nghĩa là chất mà có thể, bằng cách sử dụng dự định của họ, trở thành các thành phần thực phẩm, trực tiếp hay gián tiếp, hoặc mà nếu không có thể ảnh hưởng đến các đặc tính của thực phẩm. Thuật ngữ cụ thể bao gồm bất kỳ chất dự định để sử dụng trong sản xuất, sản xuất, đóng gói, xử lý, chuẩn bị, điều trị, đóng gói, vận chuyển, hoặc giữ các thực phẩm, và bất kỳ nguồn bức xạ dành cho bất kỳ như vậy sử dụng (PDA, 1998a). Định nghĩa này không bao gồm một số các lớp học của các phụ gia chẳng hạn như thuốc trừ sâu hóa chất cho nguyên sản phẩm nông nghiệp, động vật mới ma túy, màu sắc được chứng nhận, hoặc màu sắc miễn cấp giấy chứng nhận. Các chất phụ gia được quy định tương tự như vậy, nhưng theo pháp luật hoặc hành vi khác. Ngoài ra, phụ gia thực phẩm có một lịch sử của việc sử dụng an toàn được miễn khỏi quá trình quy định được mô tả trong điều chỉnh phụ gia thực phẩm. Một nhóm các chất phụ gia được gọi là "nói chung được công nhận như Két an toàn" (ví dụ như, muối, vitamin). Họ đã được nói chung được công nhận, bởi các chuyên gia, là an toàn dựa trên lịch sử phong phú của họ sử dụng trong thực phẩm trước khi năm 1958, hoặc dựa trên bằng chứng khoa học được công bố. Một nhóm các miễn phụ gia được chỉ định là chất phụ gia trước khi bị xử phạt. Đây là những chất có PDA hoặc Hoa Kỳ bộ nông nghiệp (USDA) đã xác định được an toàn để sử dụng trong thực phẩm cụ thể trước khi năm 1958 (ví dụ, natri nitrit để bảo tồn thịt).
đang được dịch, vui lòng đợi..
