focused on phenolic compounds such

focused on phenolic compounds such as the flavonoids and hydroxycinnamic acids. Quercetin is one of over 4OOO naturally available plant phenolics with pharma- cological effects that have been reported as antioxidant compounds.Sl,SS In addition, hydroxycinnamic acids, such as caffeic, chlorogenic, ferulic, sinapic and p- coumaric acids, contribute to variable extents to the antioxidant capacity of many plant-derived pro- ducts.S3,S4 †omatoes contain quercetin, naringenin, rutin and chlorogenic acid as the main phenolic compounds.8,9,Sł,S6 Lipid peroxidation occurs by oxidation of fatty acids in the presence of en2ymes and by exposure to reactive oxygen species and to transition metal ions in a free radical chain reaction.SP Lhenolic compounds, because of their structure, are very efficient scavengers of peroxyl radicals.S8,S9 Moreover, the action of phenolic compounds can be related to their capacity to reduce and chelate ferric iron which catalyses lipid peroxidation,SP whereas lycopene is the most efficient singlet oxygen quencher amongst the biological carotenoids.l4
Although natural antioxidants appear important in disease prevention, only limited data are available on their occurrence and distribution in tomatoes. †he objective of this study was to determine the content of major flavonoid aglycones, hydroxycinnamic acids and lycopene in commercial varieties of tomato grown in Spain and to explore the relationship between the concentration of these compounds and the total antioxidant activity of the fruit.

Kết quả (Việt) 1:

tập trung vào các hợp chất phenolic như flavonoid và hydroxycinnamic axit. Quercetin là một trong hơn 4OOO thực vật tự nhiên có sẵn phenolics pharma-cological hiệu ứng đã được báo cáo như là chất chống oxy hóa các hợp chất. SL, SS trong ngoài ra, axit hydroxycinnamic, chẳng hạn như caffeic, chlorogenic, ferulic, sinapic và p - coumaric acid, góp phần biến extents với sức chứa chất chống oxy hoá nhiều có nguồn gốc thực vật pro-ống dẫn. S3, S4 †omatoes chứa quercetin, naringin, rutin và chlorogenic acid như compounds.8,9,Sł,S6 phenolic chính Lipid peroxidation xảy ra bởi các oxy hóa acid béo sự hiện diện của en2ymes và tiếp xúc để phản ứng oxy loài và các ion kim loại chuyển tiếp trong một chuỗi phản ứng gốc tự do. Các hợp chất SP Lhenolic, vì cấu trúc của họ, là rất hiệu quả ăn xác thối gốc do peroxyl. S8, hơn nữa S9, hành động của các hợp chất phenolic có thể liên quan đến khả năng của họ để giảm bớt và chelate sắt sắt mà catalyses lipid peroxidation, SP lycopene là hiệu quả nhất, singlet ôxy quencher giữa carotenoids.l4 sinh họcMặc dù chất chống oxy hóa tự nhiên quan trọng trong việc phòng chống dịch bệnh, chỉ giới hạn dữ liệu có sẵn trên sự xuất hiện của họ và phân phối trong cà chua. †He mục tiêu của nghiên cứu này là để xác định nội dung lớn flavonoid aglycones, hydroxycinnamic axit và lycopene trong thương mại các giống cà chua trồng ở Tây Ban Nha và khám phá các mối quan hệ giữa nồng độ các hợp chất và hoạt động của tất cả các chất chống oxy hóa của quả.

Kết quả (Việt) 2:

tập trung vào các hợp chất phenolic như flavonoid và các axit hydroxycinnamic. Quercetin là một trong hơn 4OOO phenolics cây tự nhiên có sẵn với các hiệu ứng cological pharma- đã được báo cáo là compounds.Sl chất chống oxy hóa, SS Ngoài ra, axit hydroxycinnamic, như caffeic, chlorogenic, ferulic, sinapic và axit coumaric p, góp phần biến mức độ với khả năng chống oxy hóa của nhiều trình nguồn gốc thực vật ducts.S3, S4 † omatoes chứa quercetin, naringenin, rutin và axit chlorogenic là compounds.8,9 phenolic chính, SL, S6 lipid peroxy xảy ra bởi quá trình oxy hóa của các axit béo trong sự hiện diện của en2ymes và tiếp xúc với các loài ôxy phản ứng và chuyển các ion kim loại trong một chuỗi các gốc tự do hợp chất reaction.SP Lhenolic, bởi vì cấu trúc của chúng, là những người nhặt rác rất hiệu quả của peroxyl radicals.S8, S9 Hơn nữa, hành động của các hợp chất phenolic có thể liên quan đến khả năng của họ để giảm bớt và sắt sắt chelate xúc tác lipid peroxy, SP trong khi lycopene là đồ uống singlet oxygen hiệu quả nhất trong số các carotenoids.l4 sinh học
Mặc dù chất chống oxy hóa tự nhiên xuất hiện quan trọng trong việc phòng chống bệnh tật, giới hạn số liệu có sẵn về sự xuất hiện của họ và phân phối trong cà chua. † ông tiêu của nghiên cứu này là xác định các nội dung của aglycones flavonoid chính, axit hydroxycinnamic và lycopene trong các giống thương mại của cà chua trồng ở Tây Ban Nha và để khám phá mối quan hệ giữa nồng độ của các hợp chất và các chất chống oxy hóa tổng số hoạt động của quả.