3. Results and discussion3.1. Irrad

3. Results and discussion
3.1. Irradiation resistance of mixed cultures on meat
When each of the 8 bacterial groups from outside round meat trials
were evaluated for survivors at both the low and high inoculum
levels, overall, no significant difference between the selective and
non-selective media was observed, and the results were combined.
This lack of difference indicated that incubation of the samples in
BHI broth for 3 h at 25 °C was effective in promoting the recovery
of sub-lethally injured cells (Table 3).
3.1.1. Resistance of VTEC E. coli cocktails on meat
E-beam treatment of beef at 1 kGy significantly (p b 0.05) reduced
the initial E. coli numbers in samples. For the low inoculum samples
(3 log CFU/g), the highest number of survivors from the treated meat
samples was observed in group 4 on day 0 (2.13 log CFU/g). This was
the lowest log reduction observed (≤1.6 on day 0) among the 8 groups
of inoculated organisms. For the rest of the E. coli groups, survivors were
between 0 and 1 log CFU/g from day 0 to day 5 at 4 °C for the treated
samples. For the high inoculum (7 log CFU/g) samples, groups 3 and 6
showed the greatest resistance, with survivors numbering from 3.76
to 4.05 log CFU/g from day 0 to day 5 at 4 °C. All other groups showed
larger reductions of 4 to 6 log CFU/g. Arthur et al. (2005) used a similar
protocol to study the efficacy of low dose e-beams against E. coli O157:
H7 on the carcass surface. Carcass tissues were inoculated at high
(108 CFU/ml) and low levels (105 CFU/ml), irradiated at 1 kGy and

Kết quả (Việt) 1:

3. kết quả và thảo luận3.1. chiếu xạ sức đề kháng của nền văn hóa khác nhau về thịtKhi mỗi người trong số 8 nhóm vi khuẩn từ thử nghiệm bên ngoài vòng thịtđược đánh giá cho những người sống sót tại cả hai inoculum thấp và caocấp, nói chung, không có khác biệt đáng kể giữa các lựa chọn vàphương tiện truyền thông phòng không chọn lọc được quan sát thấy, và kết quả đã được kết hợp.Điều này thiếu sự khác biệt chỉ ra rằng ấp trứng của các mẫu trongBHI canh cho 3 h ở 25 ° C là hiệu quả trong việc thúc đẩy việc thu hồiCác tế bào bị thương tiểu kềnh (bảng 3).3.1.1. sức đề kháng của VTEC E. coli cocktail trên thịtE-chùm điều trị của thịt bò tại 1 kGy đáng kể (p b 0,05) giảmCác số liệu ban đầu E. coli trong mẫu. Cho các mẫu thấp inoculum(3 đăng CFU/g), nhiều người sống sót từ thịt được điều trị, nhấtmẫu được quan sát thấy trong nhóm 4 ngày 0 (2,13 đăng nhập CFU/g). Điều này làthấp nhất đăng nhập giảm quan sát (≤1.6 vào ngày 0) trong số 8 nhómcủa sinh vật tiêm chủng. Cho phần còn lại của nhóm E. coli, người sống sótgiữa 0 và 1 đăng CFU/g từ ngày 0 vào ngày 5 lúc 4 ° C cho các điều trịmẫu. Cho các mẫu cao inoculum (7 đăng nhập CFU/g), nhóm 3 và 6cho thấy sức đề kháng lớn nhất, với những người sống sót đánh số từ 3.76để 4,05 đăng CFU/g từ ngày 0 vào ngày 5 lúc 4 ° C. Tất cả các nhóm cho thấycắt giảm lớn hơn của đăng nhập 4-6 CFU/g. Arthur et al. (2005) sử dụng một tương tựgiao thức để nghiên cứu hiệu quả của liều thấp e-dầm chống lại E. coli O157:H7 trên bề mặt thịt. Carcass mô đã được tiêm chủng cao(108 CFU/ml) và mức thấp (105 CFU/ml), chiếu xạ tại 1 kGy và

Kết quả (Việt) 2:

3. Kết quả và thảo luận
3.1. Kháng bức xạ của các nền văn hóa khác nhau về thịt
Khi mỗi 8 nhóm vi khuẩn từ các thử nghiệm thịt tròn bên ngoài
được đánh giá cho các nạn nhân ở cả hai tác nhân gây bệnh thấp và cao
cấp, chung, không có sự khác biệt đáng kể giữa chọn lọc và
phương tiện truyền thông không chọn lọc đã được quan sát, và các kết quả được kết hợp.
Điều này thiếu sự khác biệt chỉ ra rằng ủ bệnh của các mẫu trong
BHI nước dùng cho 3 h ở 25 ° C là hiệu quả trong việc thúc đẩy sự phục hồi
của tế bào phụ lethally thương (Bảng 3).
3.1.1. Sức đề kháng của VTEC E. coli cocktail trên thịt
điều trị E-beam thịt bò tại 1 kGy đáng kể (pb 0.05) làm giảm
số lượng ban đầu coli E. trong các mẫu. Đối với các mẫu cấy thấp
(3 log CFU / g), số lượng cao nhất của những người sống sót từ thịt xử lý
mẫu đã được quan sát thấy trong nhóm 4 vào ngày 0 (2.13 log CFU / g). Đây là
mức giảm thấp nhất ghi nhận (≤1.6 vào ngày 0) trong 8 nhóm
sinh vật được cấy. Đối với phần còn lại của nhóm E. coli, người sống sót là
giữa 0 và 1 log CFU / g từ ngày 0 đến ngày thứ 5 ở 4 ° C cho xử lý
mẫu. Đối với tác nhân gây bệnh cao (7 log CFU / g) mẫu, nhóm 3 và 6
cho thấy các kháng lớn nhất, với những người sống sót đánh số 3,76 từ
đến 4.05 log CFU / g từ ngày 0 đến ngày thứ 5 ở 4 ° C. Tất cả các nhóm khác cho thấy
mức giảm lớn hơn 4-6 log CFU / g. Arthur et al. (2005) được sử dụng tương tự như
giao thức để nghiên cứu hiệu quả của liều thấp e-dầm chống lại E. coli O157:
H7 trên bề mặt thịt. Mô Carcass được tiêm ở mức cao
(108 CFU / ml) và nồng độ thấp (105 CFU / ml), chiếu xạ tại 1 kGy và