• If freezing is used as a control

• If freezing is used as a control point for parasites, then the time/temperature parameters need to be established to ensure that the parasites are no longer viable.
• The product temperature should be monitored regularly to ensure the completeness of the freezing operation as it relates to the core temperature.
• Adequate records should be kept for all freezing and frozen storage operations.
For further guidance, refer to Section 8.3.1 and Annex 1 on parasites.

Kết quả (Việt) 1:

• Nếu đóng băng được sử dụng như một điểm kiểm soát ký sinh trùng, sau đó các thông số thời gian/nhiệt độ cần phải được thành lập để đảm bảo rằng các ký sinh trùng không còn khả thi.• Nhiệt độ sản phẩm nên được theo dõi thường xuyên để đảm bảo đầy đủ của các hoạt động đóng băng vì nó liên quan đến nhiệt độ lõi.• Hồ sơ đầy đủ nên được giữ cho tất cả đông và đông lạnh hoạt động lưu trữ.Để biết thêm hướng dẫn, tham khảo phần 8.3.1 và phụ lục 1 ngày ký sinh trùng.

Kết quả (Việt) 2:

• Nếu đóng băng được sử dụng như một điểm kiểm soát ký sinh trùng, sau đó thời gian / nhiệt độ thông số cần phải được thiết lập để đảm bảo rằng các ký sinh trùng là không còn khả thi.
• Nhiệt độ sản phẩm cần được theo dõi thường xuyên để đảm bảo tính đầy đủ của các hoạt động đóng băng vì nó liên quan đến nhiệt độ cơ thể.
• Hồ sơ đầy đủ nên được giữ cho tất cả các đóng băng và kho lạnh hoạt động.
Để có thêm hướng dẫn, tham khảo Phần 8.3.1 và Phụ lục 1 trên ký sinh trùng.