DescriptionBlack pepper comes from

Description

Black pepper comes from the berries of the pepper plant. Black pepper, green pepper and white peppercorns are actually the same fruit (Piper nigrum); the difference in their color is a reflection of varying stages of development and processing methods.

Black peppercorns are made by picking the pepper berries when they are half ripe and just about to turn red. They are then left to dry which causes them to shrivel and become dark in color. Alternatively, green peppercorns are picked while still unripe and green in color, while white peppercorns are picked when very ripe and subsequently soaked in brine to remove their dark outer shell leaving just the white pepper seed.

Pink peppercorns are actually from a completely different plant species (Schinus molle) that is related to ragweed.

Black pepper is the most pungent and flavorful of all types of peppers and it is available as whole or cracked peppercorns or ground into powder.

History

Native to India, pepper has played a very important role throughout history and has been a prized spice since ancient times. Since ancient Greece, pepper has held such high prestige that it was not only used as a seasoning but as a currency and a sacred offering. Pepper was used to both honor the gods and to pay taxes and ransoms. During the fall of ancient Rome, the invading barbarians were even honored by being given black pepper. Additionally, in the Middle Ages the wealth of a man was oftentimes measured by his stockpile of pepper.

The reason that pepper was so cherished is that it served important culinary purposes. Not only could its pungency spice up otherwise bland foods, but it could disguise a food's lack of freshness, the latter being an especially important quality in the times before efficient means of preservation.

Pepper became an important spice that catalyzed much of the spice trade. This not only led to exploration of many undiscovered lands, but also to the development of major merchant cities in Europe and the Middle East.

Today, the major commercial producers of pepper are India and Indonesia.

Kết quả (Việt) 1:

Mô tảHạt tiêu đen đến từ quả của cây hồ tiêu. Hạt tiêu đen, ớt xanh và trắng peppercorns là thực sự cùng một trái cây (Piper nigrum); sự khác biệt trong màu sắc của họ là một sự phản ánh của giai đoạn phát triển khác nhau và phương pháp xử lý.Peppercorns đen được thực hiện bằng cách chọn các quả cà phê hạt tiêu khi họ đang nửa chín và chỉ là về để chuyển sang màu đỏ. Họ sau đó để lại cho khô mà gây ra cho họ để shrivel và trở thành màu tối. Ngoài ra, màu xanh lá cây peppercorns được hái trong khi vẫn còn xanh và màu xanh lá cây màu, trong khi màu trắng peppercorns được chọn khi rất chín và sau đó ngâm trong nước muối để loại bỏ vỏ ngoài tối để lại chỉ là những hạt giống tiêu trắng.Peppercorns hồng thực sự là một loài thực vật hoàn toàn khác nhau (Schinus molle) liên quan đến cỏ phấn hương.Hạt tiêu đen là hăng và hương vị của tất cả các loại ớt và nó có sẵn như là toàn bộ hoặc nứt peppercorns hoặc mặt đất thành bột.Lịch sửNguồn gốc từ Ấn Độ, hạt tiêu đã đóng một vai trò rất quan trọng trong suốt lịch sử và đã là một gia vị đánh giá cao từ thời cổ đại. Từ Hy Lạp cổ đại, hạt tiêu đã tổ chức uy tín cao như vậy mà nó đã được không chỉ được sử dụng như là một gia vị nhưng là một loại tiền tệ và cung cấp linh thiêng. Hạt tiêu được sử dụng để cả hai đều tôn vinh các vị thần và phải trả thuế và ransoms. Trong sự sụp đổ của La Mã cổ đại, người man rợ xâm lược thậm chí đã được vinh danh bởi cho hạt tiêu đen. Ngoài ra, trong thời Trung cổ sự giàu có của một người đàn ông thông thường được đo bằng mình kho tiêu.Lý do tiêu đã được ấp ủ như vậy là nó phục vụ mục đích ẩm thực quan trọng. Không chỉ có thể pungency gia vị lên nếu không nhạt nhẽo loại thực phẩm, nhưng nó có thể che giấu một thực phẩm thiếu độ tươi, các loại thứ hai là một chất lượng đặc biệt quan trọng trong thời gian trước khi các phương tiện hiệu quả bảo tồn.Hạt tiêu trở thành một gia vị quan trọng mà xúc tác nhiều thương gia vị. Điều này không chỉ dẫn để khám phá nhiều vùng đất chưa được khám phá, mà còn cho sự phát triển của các thành phố thương mại lớn ở châu Âu và Trung Đông.Ngày nay, các nhà sản xuất thương mại chính của tiêu là Ấn Độ và Indonesia.

Kết quả (Việt) 2:

Mô tả Tiêu đen xuất phát từ quả của cây hồ tiêu. Hạt tiêu đen, ớt xanh và hạt tiêu trắng thực sự là kết quả tương tự (Piper nigrum); sự khác biệt về màu sắc của họ là một sự phản ánh của các giai đoạn của phương pháp phát triển và chế biến khác nhau. hạt tiêu đen được thực hiện bằng cách chọn các quả hồ tiêu khi họ là một nửa chín và chỉ chuyển sang màu đỏ. Họ sau đó được để khô nguyên nhân khiến chúng teo lại và trở thành màu tối. Ngoài ra, hạt tiêu xanh được chọn trong khi vẫn còn xanh và màu xanh lá cây trong màu sắc, trong khi hạt tiêu trắng được hái khi quả chín và sau đó ngâm trong nước muối để loại bỏ vỏ ngoài đen tối của họ chỉ để lại các hạt tiêu trắng. Hạt tiêu hồng thực sự từ một loài thực vật hoàn toàn khác nhau (Schinus Molle) có liên quan đến giống cúc vàng. hạt tiêu đen là cay nhất và hương vị của tất cả các loại ớt và nó có sẵn như là toàn bộ hoặc nứt hạt tiêu hoặc nghiền thành bột. Lịch sử loài bản địa ở Ấn Độ, hạt tiêu đã đóng một vai trò rất quan trọng trong suốt lịch sử và đã là một gia vị được đánh giá cao từ thời cổ đại. Kể từ Hy Lạp cổ đại, hạt tiêu đã tổ chức uy tín cao như vậy mà nó không chỉ được sử dụng như một gia vị nhưng là một đồng tiền và cúng linh thiêng. Hạt tiêu được sử dụng cho cả hai tôn vinh các vị thần và phải nộp thuế và tiền chuộc. Trong sự sụp đổ của La Mã cổ đại, các rợ xâm lược thậm chí còn tôn vinh được đưa ra tiêu đen. Ngoài ra, trong thời Trung Cổ của cải của một người đàn ông đôi khi đo bằng kho dự trữ của mình tiêu. Lý do tiêu được nên ấp ủ là nó phục vụ mục đích ẩm thực quan trọng. Không chỉ có thể cay gia vị của nó lên các loại thực phẩm khác nhạt nhẽo, nhưng nó có thể che giấu thiếu của thực phẩm tươi mới, sau này là một chất đặc biệt quan trọng trong thời gian trước khi phương tiện hiệu quả bảo quản. Pepper đã trở thành một gia vị quan trọng là xúc tác nhiều của thương mại gia vị. Điều này không chỉ dẫn đến khám phá nhiều vùng đất chưa được khám phá, mà còn cho sự phát triển của các thành phố thương gia lớn ở châu Âu và Trung Đông. Ngày nay, các nhà sản xuất thương mại lớn của hạt tiêu Ấn Độ và Indonesia.