The main attributes affected by high levels of fat replacement in cookies were sweet taste, buttery fivor, and perceived moistness, which were lowered, while an increasing cardboard flavor was observed
Các thuộc tính chính bị ảnh hưởng bởi mức độ cao của các thay thế chất béo trong các cookie đã vị ngọt, bơ fivor và cảm nhận moistness, mà đã được hạ xuống, trong khi một tông ngày càng tăng hương vị được quan sát thấy
Các thuộc tính chính bị ảnh hưởng bởi mức độ cao của sự thay thế chất béo trong bánh là vị ngọt, bơ fivor, và độ ẩm cảm nhận, mà đã được hạ xuống, trong khi một tông tăng hương vị đã được quan sát