Mục đích chính của các thông số hóa lý
là để tối ưu hóa sự nhất quán của Kur nướng
mục đích. Hôm nay, tại Bắc Mỹ, nó được biết rằng
một giạ lúa mì sản lượng khoảng 70 pound bánh mì.
Tại châu Âu, các tài liệu tham khảo văn lâu đời nhất là đất trong
số cuốn sách đánh dấu XVIII về nông nghiệp bởi
Pliny The Elder (27-79 AD). Nó đã cung cấp một âm thanh
cơ bản trong làm bánh và xứng đáng với sự tín dụng. Đây là
ấn phẩm đầu tiên về tác động của lúa mì
đa dạng và biến đổi trong các ứng dụng làm bánh. Ví
dụ, ở các câu 63-67, Pliny The Elder nói,
"Khi tôi nướng một modius của Kur từ Đảo Síp, tôi
nhận được 20 pound bánh mì; khi tôi nướng một modius của
bột mì từ Alexandria, Ai Cập, tôi cũng nhận được 20 pounds
bánh: nhưng khi kết hợp hai nguồn gốc, với một
modius của sự pha trộn, tôi nhận được 25 pounds bánh ".
đang được dịch, vui lòng đợi..
