Food Packaging Materials for Irradi

Food Packaging Materials for Irradiation
Ioannis S. Arvanitoyannis and Panagiotis Tsarouhas
3.1 Introduction
Irradiation of packaging materialsdin most cases, plasticsdgenerally leads to the formation
of free radicals and ions, which eventually result either in cross-linking or in chain scission.
The latter leads to the release of volatile radiolysis products that may induce off-odors in the
polymers, thereby altering the migration characteristics of packaging materials. Irradiation
also affects polymer additives, which change the specific migration behavior of polymer
additives and additive-related decomposition products. Both migration and sensory changes of
presterilized packaging materials strongly affect the quality of packaged goods and consumer
safety (Welle et al., 2002).
Radiation processing is widely used for medical product sterilization and food irradiation.
Moreover, the use of irradiation has become a standard treatment to sterilize packages in
aseptic processing of foods and pharmaceuticals. Nowadays, packaging consists of natural or
synthetic plastics; therefore, the effect of irradiation on these materials is crucial for packaging
engineering (Hadi-Saeid et al., 2007).
The effect of ionizing radiation on polymeric materials has been found to manifest itself in two
ways: (i) as a molecular weight increase (cross-linking); and (ii) as a molecular weight
decrease (chain scission degradation). The ability of radiation to process the packaged
material, compared to the ineffectiveness of chemical treatments, is a critical advantage over
the others. The most important applications of polymer irradiation are: (i) sterilization of
medical disposables, syringes, and tubing; and (ii) food and food packaging irradiation.
Cross-linking is the most important reaction during irradiation in most plastics [polyethylene
(PE), polypropylene (PP), and polystyrene (PS)] used for food packaging. Cross-linking has
the following effects on polymeric structure: decreases in percentage elongation (%E),
crystallinity, and solubility and an increase in the tensile strength (TS) of polymers. However,
when chain scission occurs, the chain length of polymers decreases and release of hydrogen,
methane, and hydrogen chloride for chlorine may take place.

Kết quả (Việt) 1:

Vật liệu đóng gói thực phẩm chiếu xạIoannis S. Arvanitoyannis và Panagiotis Tsarouhas3.1 giới thiệuBức xạ của bao bì materialsdin hầu hết trường hợp, plasticsdgenerally dẫn đến sự hình thànhCác gốc tự do và các ion, mà cuối cùng dẫn đến hoặc trong cừ hoặc trong chuỗi scission.Sau đó dẫn đến việc phát hành các sản phẩm dễ bay hơi radiolysis có thể gây ra mùi hôi ở cácpolyme, qua đó làm thay đổi đặc điểm di chuyển của vật liệu đóng gói. Chiếu xạcũng ảnh hưởng đến phụ gia polymer, thay đổi hành vi di chuyển cụ thể polymerphụ gia và sản phẩm phân hủy phụ liên quan. Di chuyển và thay đổi cảm giácvật liệu đóng gói presterilized mạnh mẽ ảnh hưởng đến chất lượng của các sản phẩm đóng gói và người tiêu dùngan toàn (Welle et al., 2002).Xử lý bức xạ được sử dụng rộng rãi cho chiếu xạ y tế sản phẩm khử trùng và thực phẩm.Hơn nữa, việc sử dụng các bức xạ đã trở thành một điều trị tiêu chuẩn để khử trùng trongaseptic xử lý thực phẩm và dược phẩm. Ngày nay, đóng gói bao gồm tự nhiên haynhựa tổng hợp; Vì vậy, tác dụng của bức xạ trên các tài liệu này là rất quan trọng đối với bao bìkỹ thuật (Hadi-Huong và ctv., 2007).Tác dụng của bức xạ ion hóa về vật liệu polymer đã được tìm thấy để biểu hiện bản thân trong haicách thức: (i) như một sự gia tăng trọng lượng phân tử (cừ); và (ii) như một trọng lượng phân tửgiảm (chuỗi scission suy thoái). Khả năng của bức xạ để xử lý các góivật liệu, so sánh với thiếu hiệu quả của phương pháp điều trị hóa chất, là một lợi thế quan trọng hơnnhững người khác. Những ứng dụng quan trọng nhất của polymer chiếu xạ là: (i) khử trùng trongvật tư tiêu hao y tế, kim tiêm và ống; và (ii) thực phẩm và thực phẩm bao bì chiếu xạ.Cừ là phản ứng quan trọng nhất trong thời gian chiếu xạ trong hầu hết chất dẻo [polyethylene(PE), polypropylene (PP), và polystyrene (PS)] được sử dụng cho bao bì thực phẩm. Cừ cóCác tác dụng sau đây vào cấu trúc polime: giảm kéo dài tỷ lệ phần trăm (%E),crystallinity, và hòa tan và tăng độ bền (TS) polyme. Tuy nhiên,Khi chuỗi scission xảy ra, chiều dài chuỗi polyme giảm và giải phóng hiđrô,mêtan, và hiđrô clorua cho clo có thể diễn ra.