A leading bacteriology expert has a

A leading bacteriology expert has accused Scotland’s food safety authority of being heavy-handed after it banned all cheeses made by a firm linked to an E coli outbreak that killed a three-year-old girl.

In an emergency notice circulated across the UK on Wednesday night, Food Standards Scotland (FSS) ordered shops and restaurants to withdraw every cheese made by Errington Cheese after it said E coli had been found across the firm’s range.

Prof Sir Hugh Pennington, an authority on bacteriology and food safety, said he had substantial doubts that the agency’s decision was proportionate and feared it may have gone too far in banning its entire range.

He said he had seen little scientific evidence to implicate every Errington product, and had doubts about the tests used to detect the potentially lethal bacteria. The firm, which has pioneered artisanal cheesemaking in Scotland, has said its own testing had found no trace of E coli in any of its six varieties.


“They’ve come down on [Errington Cheese] very, very heavily indeed,” Pennington told BBC Radio Scotland. “I think there’s still an issue here about the science behind this decision, in terms of whether the decision is basically proportionate because that’s the gold standard you have in this kind of decision.

“Is this proportionate? Is there a risk to the public? Should the food be withdrawn?”

In its latest statement, FSS said it had sent out “immediate instructions to withdraw from sale all cheese produced by Errington Cheese Ltd currently in distribution and to withhold from sale any cheese not yet on the market, as these products are a potential risk to consumers’ health.

“Both O157 and non-O157 strains of E coli have been detected in a number of different types of cheese produced by Errington Cheese Ltd.”

The order, which the firm’s owners believe will force them out of business, comes after the FSS banned two batches of one of its best known brands, Dunsyre Blue, from sale last month.

Pennington, who has given expert evidence in some of the UK’s biggest poisoning outbreaks and advised the UK Food Standards Agency, said a regulator had to take precautionary action in some cases. He told the Guardian on Monday he believed FSS’s handling of the Dunsyre Blue case had been “a mess”.

There was a “moderately strong case” linking Dunsyre Blue to the outbreak in July, which affected 20 people and is alleged to have been the likely cause of the girl’s death. But Pennington said the jury was still out on that.

“For the other cases, I don’t think there’s any scientific evidence that they have E coli O157 in them and by putting a blanket ban on all the cheeses it’s suggesting the business itself doesn’t have very good hygiene and I haven’t heard any evidence that that’s the case,” he said.

“They would’ve been closed down long since if they did because it’s been inspected by local environmental health officers. So there’s a big issue there about proportionality.”

He added: “The question here I think is: have they gone too far in overinterpreting scientific evidence? And yeah, I think that’s a real possibility.”

On Saturday, FSS said traces of E coli O157 were found in Errington’s Lanark White brand and ordered two batches to be withdrawn. The watchdog followed up with an inspection of Errington’s factory near Carnwath in South Lanarkshire on Tuesday, taking away samples of various cheeses.

Errington has insisted its own programme of rigorous testing has found no trace of E coli in any of its cheeses: it had the Lanark White batches identified by the FSS on Saturday tested by two separate laboratories and cleared by both.

Humphrey Errington, the company’s founder, said he and his daughter Selina Cairns, who now runs the firm, were absolutely horrified by the agency’s decision. He said FSS had linked two recent fresh poisoning cases to their products, which the agency said that had justified its far tougher action.

His daughter had been given 15 minutes by the FSS to agree to a voluntary recall on Wednesday but Errington said the family had refused to do so because senior microbiologists they had consulted said the FSS evidence against them “was just piffle”.

“I have spoken to some of the most senior microbiologists in Britain and they say that there’s absolutely no evidence offered to us of pathogenicity in any of our cheeses. We’ve submitted a huge bundle of stuff to microbiologists and that is their view. They have told us we should not agree to a recall,” Errington said.

The total ban now involves all six ranges of Errington Cheese, including three previously unaffected brands: its signature brand, Lanark Blue, Maisie’s Kebbuck, a hard cow’s milk cheese, and Cora Linn, a hard sheep’s milk cheese.

Kết quả (Việt) 1:

Một chuyên gia vi sinh học hàng đầu thế giới đã cáo buộc của Scotland thực phẩm an toàn cơ quan bị nặng tay sau khi nó cấm tất cả các pho mát được thực hiện bởi một công ty liên kết với một ổ dịch coli E giết chết một bé gái 3 tuổi.Trong một thông báo khẩn cấp vào tối thứ tư được lưu hành trên toàn Vương Quốc Anh, Scotland tiêu chuẩn thực phẩm (FSS) ra lệnh cho các cửa hàng và nhà hàng để thu hồi tất cả pho mát được thực hiện bởi Errington phô mai sau khi nó nói E coli đã được tìm thấy trên phạm vi của công ty.Giáo sư Sir Hugh Pennington, một thẩm quyền về vi sinh học và thực phẩm an toàn, cho biết ông đã nghi ngờ đáng kể rằng quyết định của cơ quan tương ứng và lo ngại nó có thể đã đi quá xa trong cấm toàn bộ phạm vi của nó.Ông nói rằng ông đã nhìn thấy rất ít bằng chứng khoa học để tìm tất cả sản phẩm Errington, và có nghi ngờ về các xét nghiệm được sử dụng để phát hiện các vi khuẩn có khả năng gây chết người. Công ty đã đi tiên phong cheesemaking thủ công tại Scotland, đã nói rằng thử nghiệm riêng của mình đã tìm thấy không có dấu vết của E coli trong bất kỳ các loại giống sáu."Họ đã đi xuống trên [Errington phô mai] rất, rất rất nhiều quả thật vậy," Pennington nói với BBC Radio Scotland. "Tôi nghĩ rằng vẫn còn có một vấn đề ở đây về khoa học đằng sau quyết định này, trong điều khoản của việc quyết định là về cơ bản tương ứng vì đó là tiêu chuẩn vàng bạn có trong loại quyết định."Là này tương ứng? Có một nguy cơ cho công chúng? Nên các thực phẩm bị thu hồi?"Trong tuyên bố mới nhất của nó, FSS nói rằng nó đã gửi ra "hướng dẫn ngay lập tức để rút khỏi bán tất cả các pho mát được sản xuất bởi Errington phô mai xuất hiện trong phân phối và để giữ lại từ việc bán bất kỳ phô mai chưa có trên thị trường, như các sản phẩm này là một rủi ro tiềm tàng đến sức khỏe của người tiêu dùng."Chủng E coli O157 và O157 đã được phát hiện trong một số loại khác nhau của sản xuất bởi Errington pho mát pho mát"Trật tự, trong đó chủ sở hữu của công ty tin rằng sẽ buộc họ ra khỏi kinh doanh, đến sau khi các FSS hai lô của một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất của nó, Dunsyre Blue, bị cấm bán cuối tháng.Pennington, người đã đưa ra bằng chứng chuyên gia trong một số dịch ngộ độc lớn nhất của Vương Quốc Anh, và thông báo cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm Anh Quốc cho biết một điều đã phải có hành động phòng ngừa trong một số trường hợp. Ông nói với người giám hộ thứ hai ông tin của FSS xử lý các trường hợp Dunsyre màu xanh đã là "một mớ hỗn độn".Đã có một "trường hợp vừa mạnh mẽ" liên kết Dunsyre Blue để bùng nổ trong tháng bảy, mà ảnh hưởng đến 20 người và bị cáo buộc là có là khả năng nguyên nhân cái chết của cô gái. Nhưng Pennington nói rằng ban giám khảo vẫn ra về điều đó."Đối với các trường hợp khác, tôi không nghĩ có bất cứ bằng chứng khoa học rằng họ có E coli O157 trong họ và bằng cách đặt một lệnh cấm chăn trên tất cả các loại pho mát nó là đề xuất kinh doanh chính nó không có vệ sinh rất tốt và tôi đã không nghe bất kỳ bằng chứng cho thấy rằng đó là trường hợp," ông nói."Họ sẽ đã bị đóng cửa từ lâu nếu họ đã làm bởi vì nó được kiểm tra của cán bộ y tế về môi trường địa phương. Vì vậy không có một vấn đề lớn có về proportionality."Ông nói thêm: "các câu hỏi ở đây tôi nghĩ rằng là: họ đã đi quá xa trong overinterpreting bằng chứng khoa học? Và có, tôi nghĩ rằng đó là một khả năng thực tế."Ngày thứ bảy, FSS nói dấu vết của E coli O157 đã được tìm thấy trong của Errington Lanark trắng thương hiệu và ra lệnh cho hai lô để được rút ra. Cơ quan giám sát theo dõi với một kiểm tra Errington của nhà máy gần Carnwath ở South Lanarkshire ngày thứ ba, lấy đi các mẫu nhiều loại pho mát.Errington đã khẳng định mình chương trình thử nghiệm nghiêm ngặt đã tìm thấy không có dấu vết của E coli trong bất kỳ loại pho mát của nó: nó có lô Lanark trắng được xác định bởi các FSS ngày thứ bảy được kiểm tra bởi hai phòng thí nghiệm riêng biệt và xóa của cả hai.Humphrey Errington, người sáng lập của công ty, cho biết ông và con gái Selina Cairns, những người bây giờ chạy công ty, hoàn toàn bị sợ hãi bởi quyết định của cơ quan. Ông nói FSS đã liên kết hai trường hợp ngộ độc tươi gần đây sản phẩm của họ, mà cơ quan này nói rằng có biện minh cho hành động của nó đến nay khó khăn hơn.Con gái của ông đã được đưa ra 15 phút bằng các FSS đồng ý để thu hồi tự nguyện vào ngày thứ tư nhưng Errington nói rằng họ đã từ chối để làm như vậy bởi vì cao cấp microbiologists họ đã tư vấn cho biết chứng cứ FSS chống lại chúng "đã là chỉ piffle"."Tôi đã nói chuyện với một số microbiologists cao nhất ở Anh và họ nói rằng không hoàn toàn không có bằng chứng được cung cấp cho chúng tôi bài trong bất kỳ loại pho mát của chúng tôi. Chúng tôi đã gửi một bó lớn thứ microbiologists và đó là của họ xem. Họ đã nói với chúng tôi chúng tôi sẽ không đồng ý với một nhớ lại,"Errington nói.Ban tất cả bây giờ liên quan đến tất cả các phạm vi sáu của Errington phô mai, bao gồm cả ba thương hiệu trước đó không bị ảnh hưởng: thương hiệu chữ ký của mình, Lanark Blue, Maisie của Kebbuck, một con bò cứng phó mát sữa và Cora Linn, một con cừu khó khăn sữa pho mát.

Kết quả (Việt) 2:

Một chuyên gia về vi khuẩn học hàng đầu đã cáo buộc cơ quan an toàn thực phẩm của Scotland trở nặng tay sau khi nó cấm tất cả các loại pho mát được làm bởi một công ty có liên quan đến một vụ dịch E. coli đã giết chết một bé gái ba tuổi.

Trong một thông báo khẩn cấp được lưu hành trên khắp nước Anh vào thứ Tư đêm, tiêu chuẩn thực phẩm Scotland (FSS) đã ra lệnh các cửa hàng và nhà hàng để rút mỗi pho mát làm bằng Errington Cheese sau khi nó nói coli E đã được tìm thấy trên phạm vi. của công ty

Giáo sư Sir Hugh Pennington, một cơ quan về vi khuẩn học và an toàn thực phẩm, cho biết ông có đáng kể nghi ngờ rằng quyết định của cơ quan là phù hợp và sợ rằng nó có thể đã đi quá xa trong việc cấm toàn bộ phạm vi của nó.

ông nói rằng ông đã nhìn thấy rất ít bằng chứng khoa học để lôi kéo mọi sản phẩm Errington, và đã có những nghi ngờ về các thử nghiệm được sử dụng để phát hiện các vi khuẩn có khả năng gây chết người. Các công ty, mà đã đi tiên phong thủ công nghề làm pho mát ở Scotland, đã tiến hành kiểm tra riêng của mình đã không tìm thấy dấu vết của E coli trong sáu giống của nó.


"Họ đã đi xuống [Errington Cheese] rất, rất nhiều thực sự", Pennington nói BBC radio Scotland. "Tôi nghĩ rằng vẫn có một vấn đề ở đây về khoa học đằng sau quyết định này, về cho dù quyết định về cơ bản là tương xứng bởi vì đó là tiêu chuẩn vàng bạn có trong loại này quyết định.

" Đây có phải là tương xứng? Có một nguy cơ cho công chúng? Các thực phẩm phải được thu hồi? "

Trong tuyên bố mới nhất của nó, FSS cho biết họ đã gửi ra" hướng dẫn ngay lập tức rút khỏi bán tất cả pho mát được sản xuất bởi Errington Cheese TNHH hiện trong phân phối và giữ lại từ việc bán bất kỳ pho mát chưa có trên thị trường, như những sản phẩm là một nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe người tiêu dùng.

"Cả hai O157 và không O157 chủng E coli đã được phát hiện trong một số loại khác nhau của pho mát được sản xuất bởi Errington Cheese Ltd"

Trình tự, mà chủ sở hữu của công ty tin rằng sẽ buộc họ trong kinh doanh, đưa ra sau khi FSS cấm hai lô của một trong những nhãn hiệu được biết đến tốt nhất của mình, Dunsyre Blue, từ bán vào tháng trước.

Pennington, người đã đưa ra bằng chứng chuyên gia trong một số dịch ngộ độc lớn nhất nước Anh và khuyên Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh, nói một điều phải có hành động phòng ngừa trong một số trường hợp. Ông nói với Guardian hôm thứ Hai, ông tin rằng việc xử lý các trường hợp Dunsyre xanh FSS của đã "một mớ hỗn độn".

Có một "trường hợp vừa mạnh" liên kết Dunsyre Blue để bùng nổ trong tháng Bảy, ảnh hưởng đến 20 người và bị cho là đã được các nhiều khả năng nguyên nhân gây ra cái chết của cô gái. Nhưng Pennington nói ban giám khảo vẫn còn trên đó.

"Đối với các trường hợp khác, tôi không nghĩ rằng có bất kỳ bằng chứng khoa học cho rằng họ có E coli O157 trong họ và bằng cách đặt một lệnh cấm tất cả các loại pho mát nó cho thấy các doanh nghiệp tự doesn 't phải giữ vệ sinh rất tốt và tôi đã không nghe thấy bất kỳ bằng chứng rằng đó là trường hợp, "ông nói.

" họ sẽ đã bị đóng cửa từ lâu nếu họ đã làm bởi vì nó được kiểm tra bởi cán bộ y tế môi trường địa phương. Vì vậy, có một vấn đề lớn có khoảng tương xứng ".

Ông nói thêm:" Câu hỏi đặt ra ở đây tôi nghĩ là: Họ đã đi quá xa trong overinterpreting bằng chứng khoa học? Và vâng, tôi nghĩ đó là một khả năng thực sự. "

Ngày thứ bảy, FSS cho biết dấu vết của E coli O157 được tìm thấy trong thương hiệu Lanark trắng Errington và ra lệnh cho hai lô được rút ra. Các cơ quan giám sát theo sau với một thanh tra của nhà máy Errington của gần Carnwath ở Nam Lanarkshire vào thứ ba, lấy đi các mẫu của các loại pho mát khác nhau.

Errington đã khẳng định chương trình riêng của mình kiểm tra nghiêm ngặt đã tìm thấy dấu vết của E coli trong bất kỳ của pho mát của nó: nó có lô Lanark trắng được xác định bởi các FSS vào thứ bảy thử nghiệm của hai phòng thí nghiệm riêng biệt và bị loại bỏ bởi cả hai.

Humphrey Errington, người sáng lập của công ty, cho biết ông và con gái ông Selina Cairns, người điều hành công ty, đã hoàn toàn sợ hãi theo quyết định của cơ quan. Ông nói FSS đã liên kết hai trường hợp ngộ độc tươi mới cho các sản phẩm của họ, trong đó cơ quan này cho biết đã chứng minh hành động xa khó khăn của nó.

Con gái ông đã được trao cho 15 phút bằng FSS để đồng ý thu hồi tự nguyện vào thứ Tư nhưng Errington cho biết gia đình đã có từ chối làm như vậy bởi vì vi sinh cao cấp mà họ đã tham vấn cho biết các bằng chứng FSS chống lại họ "chỉ là hành động vụn vặt".

"tôi đã nói chuyện với một số các vi sinh cao cấp nhất ở Anh và họ nói rằng có, hoàn toàn không có bằng chứng được cung cấp cho chúng ta về khả năng gây bệnh ở bất kỳ của pho mát của chúng tôi. Chúng tôi đã gửi một bó lớn thứ để vi sinh và đó là quan điểm của họ. Họ đã nói với chúng tôi, chúng tôi không nên đồng ý để thu hồi ", Errington nói.

Tổng cấm tại liên quan đến tất cả sáu dãy Errington Cheese, trong đó có ba nhãn hiệu trước đó không bị ảnh hưởng: thương hiệu chữ ký của mình, Lanark Blue, Maisie của Kebbuck, pho mát sữa bò cứng, và Cora Linn, pho mát sữa cừu cứng.