• To have total accountability for the day to day running of the kitchen service in the absence of the head chef and to ensure stock takes are produced monthly in conjunction with the head chef.
• Để có tất cả trách nhiệm cho các ngày chạy dịch vụ nhà bếp trong sự vắng mặt của đầu bếp và để đảm bảo chứng khoán mất được sản xuất hàng tháng kết hợp với đầu bếp.
• Để có tổng trách nhiệm cho ngày này sang ngày hoạt động của các dịch vụ bếp trong sự vắng mặt của các đầu bếp và để đảm bảo chứng khoán có được sản xuất hàng tháng kết hợp với các đầu bếp trưởng.