SELECTING AND CONTRACTING CATERERSA

SELECTING AND CONTRACTING CATERERS
As the professional event coordinator for an event, you must select the caterer that is able to handle the particular specifications for the event to be held. With approximately 53,000 caterers, excluding hotels, listed in the U.S. Yellow Pages (www.catersource.com), your options should be plentiful. You will consider the available menus, the specialized menus offered for your event, the caterer’s experience with events similar to yours, its personnel, and the prices, including gratuities, service charges, and taxes. You must also get references and check them thoroughly. Steve Kemble notes that although a caterer may not be right for a particular job, you should keep its name as a resource to consider for other events. “Not every caterer is right for every single event. One may do very well with a cocktail reception of 1000 people but absolutely cannot do a seated dinner for 300.” You may also wish to schedule a tasting to sample the dishes proposed for your event to confirm the presentation and flavor.

Kết quả (Việt) 1:

CHỌN VÀ KÝ HỢP ĐỒNG CATERERSNhư điều phối sự kiện chuyên nghiệp cho một sự kiện, bạn phải chọn người cung cấp mà có thể xử lý các thông số kỹ thuật cụ thể cho sự kiện này được tổ chức. Với khoảng 53.000 caterers, không bao gồm khách sạn, được liệt kê trong những Hoa kỳ trang vàng (www.catersource.com), lựa chọn của bạn nên được phong phú. Bạn sẽ xem xét các menu có sẵn, các menu chuyên ngành được cung cấp cho sự kiện của bạn, người cung cấp kinh nghiệm với các sự kiện tương tự như của bạn, nhân viên của nó, và giá cả, bao gồm cả tiền thưởng, phí dịch vụ, và các loại thuế. Bạn cũng phải được tham khảo và kiểm tra xem chúng hoàn toàn. Steve Kemble ghi chú rằng mặc dù một người cung cấp có thể không thể phù hợp với một công việc cụ thể, bạn nên giữ tên của nó như là một nguồn lực để xem xét cho các sự kiện khác. "Không phải tất cả người cung cấp là phù hợp với mỗi sự kiện duy nhất. Một có thể làm rất tốt với một quầy lễ tân phục vụ cocktail của 1.000 người nhưng hoàn toàn không thể làm một bữa ăn tối ngồi cho 300." Bạn cũng có thể lịch trình một nếm để nếm thử các món ăn được đề xuất cho sự kiện của bạn để xác nhận trình bày và hương vị.

Kết quả (Việt) 2:

CHỌN VÀ HỢP ĐỒNG Caterers
Là điều phối viên sự kiện chuyên nghiệp cho một sự kiện, bạn phải chọn người cung cấp có khả năng xử lý các thông số kỹ thuật đặc biệt cho sự kiện này sẽ được tổ chức. Với khoảng 53.000 Caterers, không bao gồm các khách sạn, được liệt kê trong những trang vàng Mỹ (www.catersource.com), lựa chọn của bạn nên được phong phú. Bạn sẽ xem xét các menu có sẵn, các menu chuyên cung cấp cho sự kiện của bạn, kinh nghiệm của người cung cấp với các sự kiện tương tự như của bạn, nhân viên của nó, và giá cả, bao gồm cả tiền thưởng, phí dịch vụ và thuế. Bạn cũng phải có được tài liệu tham khảo và kiểm tra chúng kỹ lưỡng. Steve Kemble lưu ý rằng mặc dù một người cung cấp có thể không thích hợp cho một công việc cụ thể, bạn nên giữ cho tên của nó như là một nguồn lực để xem xét cho các sự kiện khác. "Không phải mọi người cung cấp là đúng cho tất cả các sự kiện duy nhất. Một người có thể làm rất tốt với một tiệc cocktail của 1000 người, nhưng hoàn toàn không thể làm một bữa ăn tối ngồi cho 300. "Bạn cũng có thể lên lịch một nếm để nếm thử các món ăn được đề xuất cho sự kiện của bạn để xác nhận việc trình bày và hương vị.