Processing indicesFish processing p

Processing indices
Fish processing plants handling the raw products from their own fleet have records of time/temperature. Yet they also have to rely on supplies from auctions or other sources and they would like to control the freshness stage. Buyers of fish are using different sensory methods and sensory schemes. QIM-evaluation of raw-material kept on ice will provide accurate and precise information concerning the freshness and a prediction of the freshness of fillets later to be inspected by the buyers, given production and storage conditions. Sensory evaluation of whole fish is easier and more accurate and it is performed at an earlier stage in the production. It would minimise cost and effort if the buyers and sellers used the same method. The linear relationship existing between QIM-score and storage time on ice is also very useful in production management. The processing of fish may affect the quality of the ultimate fish products and must be critically monitored. Development of so-called 'processing-indices' may contribute to the quality of the whole chain.

Kết quả (Việt) 1:

Chỉ số chế biếnCá chế biến nhà máy xử lý các sản phẩm nguyên từ hạm đội của riêng của họ có hồ sơ của thời gian/nhiệt độ. Tuy nhiên, họ cũng phải dựa vào nguồn cung cấp từ đấu giá hoặc các nguồn khác và họ muốn kiểm soát giai đoạn tươi. Người mua cá đang sử dụng phương pháp khác nhau cảm giác và cảm giác đề án. QIM đánh giá nguyên vật liệu giữ trên băng sẽ cung cấp thông tin chính xác và chính xác liên quan đến sự tươi mát và dự đoán của sự tươi mát của philê sau đó để được kiểm tra bởi người mua, được đưa ra điều kiện sản xuất và lưu trữ. Cảm giác đánh giá toàn bộ cá là dễ dàng hơn và chính xác hơn và nó được thực hiện vào giai đoạn trước đó trong sản xuất. Nó sẽ giảm thiểu chi phí và nỗ lực nếu người mua và người bán sử dụng cùng một phương pháp. Mối quan hệ tuyến tính sẵn có giữa thời gian QIM điểm và lưu trữ trên băng cũng là rất hữu ích trong quản lý sản xuất. Việc xử lý của cá có thể ảnh hưởng đến chất lượng của các sản phẩm cuối cùng cá và phải được giám sát nghiêm trọng. Phát triển của cái gọi là 'chế biến-chỉ số' có thể đóng góp vào chất lượng của toàn bộ chuỗi.

Kết quả (Việt) 2:

Chỉ số chế biến
nhà máy chế biến cá xử lý các sản phẩm thô từ các hạm đội của họ có hồ sơ về thời gian / nhiệt độ. Tuy nhiên, họ cũng phải dựa vào nguồn cung cấp từ các phiên đấu giá hoặc các nguồn khác và họ muốn kiểm soát các giai đoạn tươi. Người mua cá đang sử dụng phương pháp cảm giác khác nhau và các chương trình cảm giác. QIM đánh giá của nguyên liệu giữ trên băng sẽ cung cấp thông tin chính xác và chính xác liên quan đến sự tươi mát và một dự đoán của sự tươi mát của philê sau này được kiểm tra bởi người mua, sản xuất nhất định và điều kiện bảo quản. Đánh giá cảm quan của cá nguyên con là dễ dàng hơn và chính xác hơn và nó được thực hiện ở giai đoạn sớm hơn trong sản xuất. Nó sẽ giảm thiểu chi phí và công sức nếu người mua và người bán sử dụng cùng một phương pháp. Các mối quan hệ tuyến tính giữa hiện QIM-điểm và thời gian lưu trữ trên băng cũng rất hữu ích trong việc quản lý sản xuất. Việc xử lý cá thể ảnh hưởng đến chất lượng của các sản phẩm cá cuối cùng và phải được theo dõi nghiêm trọng. Phát triển cái gọi là "chế biến chỉ số" có thể đóng góp vào chất lượng của toàn bộ chuỗi.