4. TRIALS AND RESULTS:Following are

4. TRIALS AND RESULTS:
Following are the results and lessons learned during the
trials on different solar gadgets used for food processing
applications.
Prior to use of solar gadgets, ‘Amla Candy’, Amla used to be boiled using conventional fossil fuels and
then final produce dried in open sun. Colour of
‘Amla Candy’ used to be brown-black and maintaining moisture level of around 20% was
difficult. Hence quality of the produce was not
consistent. Same product on solar dryer gave
excellent green-yellow colour with much natural and
fresh looks (Photograph 5). Moisture retention is more uniform and quality is consistent. Value
addition is great. The ‘Amla candy’ processed on
solar dryers could fetch price of Rs. 200/- per kg
against Rs. 140/- per kg of open sun dried one.
No fossil fuels are required in this case. Boiling of
Amla is carried out on solar concentrators, while
drying of final product is done on solar dryers.
Open Sun Dried. Processed on Solar Dryer
Photograph 5: Amla Candy processed by ‘Open Sun
Drying’ and on ‘Solar Dryers’.
Trials on green chilly, moringa leaves, asparagus, Aloe Vera, ladies finger & gourd showed excellent
colour retention. The dehydrated produce meet
higher quality norms in terms of colour, aroma and
taste.
Powders of green chilly, moringa leaves, wheat
grass, tomato etc., were prepared after drying. These
powders have approval from food product
manufacturers.
In cashew processing the shelled kernel is covered
with the testa and, to facilitate removal, i.e. to peel in
order to produce the blanched kernel, the shelled
kernel is dried. The moisture content is
approximately 6% before drying and 3% after. The
same unit was used for drying shelled kernel
successfully.
In cashew nut processing, roasting of the nut in box
ovens gives excellent quality nuts. Breakage of nuts was reduced by 50% and roasting was uniform. Nuts
roasted in box ovens followed by drying kernels in
solar dryers, not only save energy cost but also fetch
handsome Rs. 50/- per kg more than the nuts
produced by electrical boilers and dryers.
Drying of juices takes more time. It was observed that
instead of preparing juices, it is better to dry the stuff
in sliced form

Kết quả (Việt) 1:

4. THỬ NGHIỆM VÀ KẾT QUẢ:Sau đây là các kết quả và bài học kinh nghiệm trong cácthử nghiệm Tiện ích năng lượng mặt trời khác nhau được sử dụng để chế biến thực phẩmCác ứng dụng.Trước khi sử dụng các tiện ích năng lượng mặt trời, 'Amla Candy', Amla sử dụng để được đun sôi bằng cách sử dụng nhiên liệu hóa thạch thông thường vàsau đó cuối cùng sản phẩm sấy khô trong trời mở. Màu sắc của'Amla Candy' sử dụng để có màu nâu đen và duy trì độ ẩm khoảng 20% làkhó khăn. Do đó chất lượng của các sản phẩm khôngphù hợp. Các sản phẩm tương tự trên máy sấy năng lượng mặt trời choTuyệt vời màu xanh lá cây màu vàng màu sắc với nhiều tự nhiên vàtrông tươi (ảnh 5). Duy trì độ ẩm là thống nhất hơn và chất lượng là phù hợp. Giá trịNgoài ra là tuyệt vời. Amla 'candy' xử lý trênMáy sấy năng lượng mặt trời có thể lấy giá Rs. 200 / - / kgvới Rs. 140 / - mỗi kg mở trời khô một.Không có nhiên liệu hóa thạch được yêu cầu trong trường hợp này. Đun sôi củaAmla thực hiện trên các bộ tập trung năng lượng mặt trời, trong khisấy của sản phẩm cuối cùng được thực hiện trên máy sấy năng lượng mặt trời.Mở trời khô. Xử lý trên máy sấy năng lượng mặt trờiẢnh 5: Amla kẹo xử lý bởi ' mở SunLàm khô ' và 'Máy sấy năng lượng mặt trời'.Thử nghiệm trên lá màu xanh lạnh lẽo, moringa lá, măng tây, Aloe Vera, ngón tay phụ nữ & bầu cho thấy tuyệt vờiduy trì màu sắc. Gặp gỡ các sản phẩm củchỉ tiêu chất lượng cao về màu sắc, mùi hương vàhương vị.Bột màu xanh lục lạnh lẽo, moringa lá, lúa mìcỏ, cà chua, vv, đã được chuẩn bị sẵn sàng sau khi sấy khô. Nhữngbột có sự chấp thuận của sản phẩm thực phẩmnhà sản xuất.Trong hạt điều chế biến vỏ hạt nhân được bảo hiểmvới testa, và để tạo điều kiện loại bỏ, tức là để vỏ trongtrật tự để sản xuất hạt nhân blanched, các vỏhạt nhân được sấy khô. Nội dung độ ẩmkhoảng 6% trước khi sấy khô và 3% sau. Cáccùng một đơn vị được sử dụng để làm khô hạt nhân bóc vỏthành công.Trong hạt điều chế biến, rang của các hạt trong hộpLò nướng cho chất lượng tuyệt vời hạt. Vỡ của các loại hạt đã được giảm 50% và roasting đã được thống nhất. Hạt dẻrang trong lò nướng hộp tiếp theo làm khô hạt trongMáy sấy năng lượng mặt trời, không chỉ tiết kiệm chi phí năng lượng nhưng cũng lấyđẹp trai Rs. 50 / - mỗi kg hơn so với các loại hạtsản xuất bởi điện nồi hơi và máy sấy.Làm khô của nước trái cây mất nhiều thời gian hơn. Nó đã được quan sát thấy rằngthay vì chuẩn bị nước trái cây, nó là tốt hơn để làm khô các công cụtrong hình thức Thái lát

Kết quả (Việt) 2:

4. THỬ NGHIỆM VÀ KẾT QUẢ:
Sau đây là các kết quả và bài học kinh nghiệm trong quá trình
thử nghiệm trên các thiết bị năng lượng mặt trời khác nhau được sử dụng để chế biến thực phẩm
. Ứng dụng
Trước khi sử dụng các tiện ích năng lượng mặt trời, 'Amla Candy ", Amla sử dụng để được luộc sử dụng nhiên liệu hóa thạch truyền thống và
sau đó thức sản xuất ra khô trong ánh nắng mặt trời mở. Màu sắc của
'Amla Candy "được sử dụng là màu nâu đen và duy trì độ ẩm khoảng 20% là
rất khó khăn. Do đó chất lượng của sản phẩm là không
phù hợp. Cùng sản phẩm trên máy sấy năng lượng mặt trời đã
xuất sắc màu xanh-vàng với nhiều tự nhiên và
vẻ tươi (Ảnh 5). Duy trì độ ẩm đồng đều hơn và chất lượng phù hợp. Giá trị
bổ sung là rất tốt. Các 'Amla kẹo' xử lý trên
máy sấy năng lượng mặt trời có thể lấy giá của Rs. 200 / - mỗi kg
so với Rs. 140 / -. Mỗi kg của mặt trời mở khô một
số nhiên liệu hóa thạch được yêu cầu trong trường hợp này. Sôi của
Amla được thực hiện trên các bộ tập trung năng lượng mặt trời, trong khi
sấy khô của sản phẩm cuối cùng được thực hiện trên máy sấy năng lượng mặt trời.
Mở Sun khô. Xử lý trên máy sấy năng lượng mặt trời
Ảnh 5: Amla Kẹo xử lý bởi 'Open Sun
. Sấy khô' và 'Máy sấy năng lượng mặt trời'
Thử nghiệm trên lạnh màu xanh lá cây, lá Moringa, măng tây, Aloe Vera, phụ nữ ngón tay và bầu cho thấy tuyệt vời
duy trì màu sắc. Các sản phẩm mất nước đáp ứng
tiêu chuẩn chất lượng cao về màu sắc, hương thơm và
mùi vị.
Bột ớt xanh, lá Moringa, lúa mì
cỏ, cà chua vv, đã được chuẩn bị sau khi sấy khô. Những
loại bột có chính từ sản phẩm thực phẩm
sản xuất.
Trong điều chế hạt nhân vỏ được bao phủ
với các testa và, để tạo điều kiện loại bỏ, tức là để bóc trong
trật tự để sản xuất hạt nhân tái mặt, các vỏ
hạt nhân được sấy khô. Độ ẩm là
khoảng 6% trước khi phơi khô và 3% sau. Các
đơn vị này cũng được sử dụng để sấy khô bóc vỏ hạt nhân
thành công.
Trong chế biến hạt điều, rang hạt trong hộp
lò cho hạt chất lượng tuyệt vời. Bồi thường của các loại hạt đã được giảm 50% và rang được thống nhất. Nuts
rang trong lò hộp theo sau bằng cách làm khô hạt trong
máy sấy năng lượng mặt trời, không chỉ tiết kiệm chi phí năng lượng mà còn lấy
Rs đẹp trai. 50 / - mỗi kg hơn các loại hạt
. Sản xuất bởi nồi hơi điện và máy sấy
khô của các loại nước ép mất nhiều thời gian. Nó đã được quan sát thấy rằng
thay vì chuẩn bị nước trái cây, nó là tốt hơn để làm khô những thứ
ở dạng thái lát