Pectin is present in walls of plant

Pectin is present in walls of plant cells. Pectinases are important for food and chemical industry that processes plant material, and also juice, textile
and vine industry uses pectinases. They are able to modify and cause depolymerization in pectin chains. Fungi from genus Aspergillus are one of
the most important sources of these enzymes. Vineyards contain plant material in decomposition and are a special place for pectinase producers.
Many works screening pectinase producers were described in literature. However, better producers have been continuously found. This paper
describes a screening of Aspergillus strains isolated from vineyards for pectinase production. The fungi strains (262) were evaluated in the
screening methodology that studied the diameter of the pectin hydrolysis halo and the size of the colony in an agar culture media containing pectin
as the sole carbon source. Four strains were selected for fermentation experiments. Aspergillus foetidus var. pallidus Ege-K-730 and Aspergillus
aculeatus Ege-K-355 presented the highest pectinase production ratio, and Aspergillus foetidus var. pallidus K-635 and Aspergillus aculeatus K-
398 presented the highest colony diameter. Aspergillus carbonarius CFTRI 1047 was used as a reference strain. In submerged fermentation (SbF),
the strains Ege-K-730, Ege-K-355, Ege-K-635 and CFTRI 1047 produced the highest PG (polygalacturonase) and PMG (polymethylgalacturonase)
levels, however, Ege-K-730 was the faster producer. In solid state fermentation (SSF), the strains Ege-K-730, Ege-K-635, Ege-K-398 and CFTRI
1047 produced the highest PG and PMG levels. In the experimental conditions, SSF was better than SbF for pectinase production.

Kết quả (Việt) 1:

Pectin là hiện diện trong các bức tường của các tế bào thực vật. Pectinases là quan trọng cho công nghiệp thực phẩm và hóa chất xử lý thực vật liệu, và cũng là nước trái cây, dệt và cây nho công nghiệp sử dụng pectinases. Họ có thể sửa đổi và gây ra depolymerization trong dây chuyền pectin. Nấm từ chi Aspergillus là một trong Các nguồn quan trọng nhất của các enzym. Vườn nho có chứa nguyên liệu thực vật trong phân hủy và một vị trí đặc biệt cho nhà sản xuất pectinase. Nhiều công trình sàng lọc pectinase nhà sản xuất đã được miêu tả trong văn học. Tuy nhiên, nhà sản xuất tốt hơn đã được tìm thấy liên tục. Bài báo này Mô tả một sàng lọc của Aspergillus chủng phân lập từ các vườn nho để sản xuất pectinase. Các chủng nấm (262) đã được đánh giá trong các kiểm tra các phương pháp nghiên cứu đường kính pectin thủy phân halo và kích thước của thuộc địa của một phương tiện văn hóa thạch chứa pectin như là nguồn cacbon duy nhất. Bốn chủng đã được lựa chọn cho các thí nghiệm quá trình lên men. Aspergillus foetidus var. pallidus Ege-K-730 và Aspergillusaculeatus Ege-K-355 trình bày tỉ lệ pectinase sản xuất cao nhất, và Aspergillus foetidus var. pallidus K-635 và Aspergillus aculeatus K- 398 trình bày đường kính cao nhất thuộc địa. Aspergillus carbonarius CFTRI 1047 được sử dụng như là một chủng tham khảo. Trong quá trình lên men chìm (SbF), các chủng Ege-K-730, Ege-K-355, Ege-K-635 và CFTRI 1047 sản xuất cao nhất PG (polygalacturonase) và PMG (polymethylgalacturonase) cấp, Tuy nhiên, Ege-K-730 là các nhà sản xuất nhanh hơn. Ở trạng thái rắn lên men (SSF), các chủng Ege-K-730, Ege-K-635, Ege-K-398 và CFTRI 1047 sản xuất mức PG và PMG cao nhất. Trong điều kiện thực nghiệm, SSF là tốt hơn so với SbF sản xuất pectinase.

Kết quả (Việt) 2:

Pectin có mặt trong bức tường của tế bào thực vật. Pectinaza là quan trọng đối với thực phẩm và hóa chất ngành công nghiệp mà xử lý nguyên liệu thực vật, và cũng có nước trái cây, dệt may
và ngành công nghiệp cây nho sử dụng pectinaza. Họ có thể thay đổi và gây ra depolymerization trong chuỗi pectin. Các loài nấm thuộc chi Aspergillus là một trong những
nguồn quan trọng nhất của các enzym. Vườn nho chứa nguyên liệu thực vật trong phân hủy và là một vị trí đặc biệt cho các nhà sản xuất pectinase.
Nhiều công trình sàng lọc nhà sản xuất pectinase được mô tả trong văn học. Tuy nhiên, nhà sản xuất tốt hơn đã được tìm thấy liên tục. Bài viết này
mô tả một sàng lọc của các chủng Aspergillus được phân lập từ các vườn nho để sản xuất pectinase. Các chủng nấm (262) được đánh giá trong
nghiên cứu phương pháp sàng lọc rằng đường kính của quầng thủy phân pectin và kích thước của các thuộc địa trong một phương tiện truyền thông văn hóa thạch có chứa pectin
như nguồn carbon duy nhất. Bốn chủng đã được lựa chọn cho các thí nghiệm lên men. Aspergillus foetidus var. pallidus Ege-K-730 và Aspergillus
aculeatus Ege-K-355 đã trình bày tỷ lệ sản xuất pectinase cao nhất, và Aspergillus foetidus var. pallidus K-635 và K-Aspergillus aculeatus
398 trình bày đường kính thuộc địa cao nhất. Aspergillus carbonarius CFTRI 1047 được sử dụng như một dòng tham khảo. Trong quá trình lên men chìm (SBF),
các chủng Ege-K-730, Ege-K-355, Ege-K-635 và CFTRI 1047 sản xuất các PG cao nhất (polygalacturonaza) và (polymethylgalacturonase) PMG
cấp, tuy nhiên, Ege-K-730 là nhà sản xuất nhanh hơn. Trong quá trình lên men trạng thái rắn (SSF), các chủng Ege-K-730, Ege-K-635, Ege-K-398 và CFTRI
1047 sản xuất các PG cao nhất và mức PMG. Trong điều kiện thí nghiệm, SSF là tốt hơn so với SBF cho sản xuất pectinase.