Con người đã sử dụng các vi sinh vật khi thời tiền sử. Việc sử dụng đầu tiên là tình cờ và sau đó, sau nhiều lần thử nghiệm và lỗi vi sinh vật đã được sử dụng theo kinh nghiệm trong việc làm đồ uống, thực phẩm, dệt may, và thuốc kháng sinh. Mãi cho đến năm 1830 mà CAGNIARD DE Latour và KUTZING và Schwann phát hiện ra rằng sự tăng trưởng của nấm men và phản kháng khác gây ra các quá trình fertation tham gia vào việc tạo ra các sản phẩm như rượu vang.
đang được dịch, vui lòng đợi..