Mycotoxins are secondary metabolite

Mycotoxins are secondary metabolites of molds that have adverse effects on humans, animals, and crops that result in illnesses and economic losses. The worldwide contamination of foods and feeds with mycotoxins is a significant problem. Aflatoxins, ochratoxins, trichothecenes, zearalenone, fumonisins, tremorgenic toxins, and ergot alkaloids are the mycotoxins of greatest agro-economic importance. Some molds are capable of producing more than one mycotoxin and some mycotoxins are produced by more than one fungal species. Often more than one mycotoxin is found on a contaminated substrate. Mycotoxins occur more frequently in areas with a hot and humid climate, favourable for the growth of molds, they can also be found in temperate zones. Exposure to mycotoxins is mostly by ingestion, but also occurs by the dermal and inhalation routes. The diseases caused by exposure to mycotoxins are known as mycotoxicoses. However, mycotoxicoses often remain unrecognized by medical professionals, except when large numbers of people are involved. Factors influencing the presence of mycotoxins in foods or feeds include environmental conditions related to storage that can be controlled. Other extrinsic factors such as climate or intrinsic factors such as fungal strain specificity, strain variation, and instability of toxigenic properties are more difficult to control. Mycotoxins have various acute and chronic effects on humans and animals (especially monogastrics) depending on species and susceptibility of an animal within a species. Ruminants have, however, generally been more resistant to the adverse effects of mycotoxins. This is because the rumen microbiota is capable of degrading mycotoxins. The economic impact of mycotoxins include loss of human and animal life, increased health care and veterinary care costs, reduced livestock production, disposal of contaminated foods and feeds, and investment in research and applications to reduce severity of the mycotoxin problem. Although efforts have continued internationally to set guidelines to control mycotoxins, practical measures have not been adequately implemented.

Kết quả (Việt) 1:

Mycotoxin là chất chuyển hóa thứ cấp của khuôn mẫu có tác dụng trên con người, động vật, và cây trồng mà dẫn đến bệnh và thiệt hại kinh tế. Ô nhiễm trên toàn thế giới của các loại thực phẩm và nguồn cấp dữ liệu với mycotoxin là một vấn đề quan trọng. Aflatoxin, ochratoxins, trichothecenes, zearalenone, fumonisins, tremorgenic độc tố và ergot ancaloit là mycotoxin tầm quan trọng kinh tế nông nghiệp lớn nhất. Một số khuôn mẫu có khả năng sản xuất nhiều hơn một độc tố nấm mốc và một số mycotoxin được sản xuất bởi nhiều hơn một loài nấm. Độc tố nấm mốc thường nhiều hơn một được tìm thấy trên một bề mặt bị ô nhiễm. Mycotoxin xảy ra thường xuyên hơn trong khu vực với một khí hậu nóng và ẩm, thuận lợi cho sự phát triển của khuôn mẫu, họ cũng có thể được tìm thấy trong khu vực ôn đới. Tiếp xúc với mycotoxin là chủ yếu là do uống, nhưng cũng có thể xảy ra bởi các tuyến đường da và hít thở. Các bệnh gây ra do tiếp xúc với mycotoxin được gọi là mycotoxicoses. Tuy nhiên, mycotoxicoses thường vẫn không được công nhận bởi các chuyên gia y tế, trừ khi một số lượng lớn của người có liên quan. Yếu tố ảnh hưởng đến sự hiện diện của mycotoxin trong thực phẩm hoặc nguồn cấp dữ liệu bao gồm các điều kiện môi trường liên quan đến lưu trữ mà có thể được kiểm soát. Extrinsic các yếu tố khác như khí hậu hoặc intrinsic yếu tố chẳng hạn như đặc trưng nấm căng thẳng, biến thể căng thẳng, và sự bất ổn định của các thuộc tính anamorphs khó khăn hơn để kiểm soát. Mycotoxin có nhiều cấp tính và mãn tính tác dụng trên con người và động vật (đặc biệt là monogastrics) tùy thuộc vào loài và tính nhạy cảm của một động vật trong vòng một loài. Động vật nhai lại có, Tuy nhiên, nói chung nhiều khả năng chịu các tác mycotoxin. Điều này là do microbiota chuỗi có khả năng làm giảm đi mycotoxin. Tác động kinh tế của mycotoxin bao gồm mất của cuộc sống của con người và động vật, chăm sóc sức khỏe tăng và chi phí chăm sóc thú y, giảm chăn, xử lý thực phẩm bị ô nhiễm, nguồn cấp dữ liệu và đầu tư vào nghiên cứu và ứng dụng để làm giảm mức độ nghiêm trọng của vấn đề độc tố nấm mốc. Mặc dù những nỗ lực tiếp tục quốc tế để thiết lập các hướng dẫn để kiểm soát mycotoxin, các biện pháp thực tế đã không được đầy đủ thực hiện.

Kết quả (Việt) 2:

Độc tố là chất chuyển hóa thứ cấp loại mốc có ảnh hưởng xấu đến con người, động vật và cây trồng mà dẫn đến bệnh tật và thiệt hại kinh tế. Sự ô nhiễm trên toàn thế giới của các loại thực phẩm và thức ăn có độc tố nấm mốc là một vấn đề quan trọng. Aflatoxins, ochratoxins, trichothecenes, zearalenone, fumonisins, độc tố tremorgenic, và ergot alkaloids là mycotoxin có tầm quan trọng kinh tế nông nghiệp lớn nhất. Một số khuôn mẫu có khả năng sản xuất nhiều hơn một loại chất độc và một số độc tố mycotoxin được sản xuất bởi nhiều hơn một loài nấm. Thường nhiều hơn một loại chất độc được tìm thấy trên một chất nền bị ô nhiễm. Độc tố xảy ra thường xuyên hơn ở những vùng có khí hậu nóng và ẩm, thuận lợi cho sự phát triển của nấm mốc, họ cũng có thể được tìm thấy ở vùng ôn đới. Tiếp xúc với độc tố nấm mốc là chủ yếu là do ăn phải, nhưng cũng xảy ra do da và hít phải các tuyến đường. Các bệnh do tiếp xúc với độc tố nấm được gọi là độc tố nấm. Tuy nhiên, độc tố nấm thường vẫn không được công nhận bởi các chuyên gia y tế, trừ khi một số lượng lớn người tham gia. Tố ảnh hưởng tới sự hiện diện của độc tố nấm mốc trong thực phẩm hoặc thức ăn bao gồm các điều kiện môi trường liên quan đến lưu trữ có thể được kiểm soát. Các yếu tố bên ngoài khác như khí hậu hoặc các yếu tố nội tại như nấm đặc chủng, biến căng thẳng và bất ổn tài sản toxigenic là khó khăn hơn để kiểm soát. Độc tố có nhiều ảnh hưởng cấp tính và mạn tính trên người và động vật (đặc biệt là dạ dày đơn) tùy thuộc vào loài và tính nhạy cảm của một con vật trong cùng một loài. Động vật nhai lại có, tuy nhiên, nhìn chung là khả năng chống tác hại của độc tố nấm mốc. Điều này là do hệ vi sinh vật dạ cỏ là các khả năng làm giảm độc tố nấm mốc. Tác động kinh tế của các độc tố nấm mốc bao gồm mất mát của cuộc sống con người và động vật, tăng chăm sóc sức khỏe và chi phí chăm sóc thú y, giảm sản xuất chăn nuôi, xử lý thực phẩm bị ô nhiễm và thức ăn, và đầu tư vào nghiên cứu và ứng dụng để làm giảm mức độ nghiêm trọng của vấn đề độc tố nấm mốc. Mặc dù nỗ lực vẫn tiếp tục được quốc tế để thiết lập các nguyên tắc để kiểm soát độc tố nấm mốc, các biện pháp thực tế đã không được thực hiện đầy đủ.