Protease hữu ích cho các ứng dụng công nghiệp bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ khác nhau, thời gian ủ bệnh, và số lượng Chế phẩm, pH trung bình, nồng độ muối và các thành phần và các loại phương tiện truyền thông. Phần lớn các quy trình công nghiệp có khả năng trong điều kiện khắc nghiệt; nó sẽ là rất quan trọng để có men vi khuẩn chứng minh rằng hoạt động tối ưu ở phạm vi rộng của pH, nhiệt độ và nồng độ muối (Nigam et al, 2012.). Protease có thể có tính axit, trung tính hoặc kiềm phụ thuộc vào hoạt động của mình ở nhiệt độ khác nhau
đang được dịch, vui lòng đợi..
