5.1.1.2 Iron compounds that are poo

5.1.1.2 Iron compounds that are poorly soluble in water but soluble in
dilute acid
Compounds that fall into the second category of iron fortificants (see Ta ble 5.1)
are also reasonably well absorbed from food, as they are soluble in the gastric
acids produced in the stomach of normal healthy adults and adolescents. Some
concern has been raised about absorption in infants who may secrete less acid
but further research is needed in this area before any firm conclusions can be
drawn. In most people, however, with the possible exception of individuals who
suffer from a lack of gastric acid due to medical problems, iron absorption from
these compounds is likely to be similar to that from water-soluble iron compounds. Poorly water-soluble iron compounds, such as ferrous fumarate, have
the advantage of causing fewer sensory problems in foods than the water-soluble
compounds, and are generally next in line for consideration, especially if more
water-soluble forms cause unacceptable organoleptic changes in the chosen food
vehicle.

Kết quả (Việt) 1:

5.1.1.2 sắt hợp chất đó là kém hòa tan trong nước nhưng hòa tan trongaxít loãngHợp chất mà rơi vào thể loại thứ hai của sắt fortificants (xem Ta ble 5.1)hợp lý cũng được hấp thu từ thức ăn, vì họ là hòa tan trong các Dạ dàysản xuất axit trong dạ dày của người lớn khỏe mạnh bình thường và thanh thiếu niên. Một sốmối quan tâm đã được nâng lên về sự hấp thụ ở trẻ sơ sinh có thể tiết ra ít axitnhưng tiếp tục nghiên cứu cần thiết trong khu vực này trước khi bất kỳ kết luận vững chắc có thểrút ra. Trong hầu hết mọi người, Tuy nhiên, với ngoại lệ có thể của cá nhân ngườibị thiếu axit Dạ dày do vấn đề y tế, sắt hấp thụ từCác hợp chất này có khả năng là tương tự như từ các hợp chất sắt hòa tan trong nước. Hợp chất sắt kém hòa tan trong nước, chẳng hạn như fumarat màu, cólợi thế gây ít hơn vấn đề cảm giác trong thực phẩm hơn các hòa tan trong nướcCác hợp chất, và nói chung tiếp theo trong dòng để xem xét, đặc biệt là nếu thêmCác hình thức hòa tan trong nước gây ra không thể chấp nhận thay đổi số trong thực phẩm được lựa chọnxe.

Kết quả (Việt) 2:

5.1.1.2 hợp chất sắt đó là kém tan trong nước nhưng tan trong
axit loãng
hợp chất mà rơi vào các thể loại thứ hai của fortificants sắt (xem Ta ble 5.1)
cũng được hợp lý cũng hấp thụ từ thức ăn, vì chúng có thể hòa tan trong dạ dày
axit được sản xuất tại dạ dày của người lớn khỏe mạnh bình thường và thanh thiếu niên. Một số
có mối quan ngại về sự hấp thu ở trẻ sơ sinh có thể tiết ra ít axit
nhưng nghiên cứu thêm là cần thiết trong lĩnh vực này trước khi có kết luận cụ thể được
rút ra. Trong hầu hết mọi người, tuy nhiên, với những trường hợp ngoại lệ có thể có của các cá nhân
thường bị thiếu hụt acid dạ dày do các vấn đề y tế, sự hấp thụ sắt từ
các hợp chất có khả năng là tương tự như từ các hợp chất sắt hòa tan trong nước. Các hợp chất sắt kém tan trong nước, chẳng hạn như fumarate sắt, có
lợi thế là gây ra ít vấn đề cảm giác trong thực phẩm hơn so với các nước hòa tan
các hợp chất, và nói chung là tiếp theo trong ngành xem xét, đặc biệt là nếu có nhiều
hình thức hòa tan trong nước gây ra những thay đổi cảm quan không thể chấp nhận trong các thực phẩm được lựa chọn
xe.