Các nguyên suất được chuẩn bị như sau:-Trứng gà → đập ra → lấy lòng đỏ và 1/3 lòng trắng trứng → đánh đều→ cho vào thau.-Thịt heo xay: cần đúng định lượng cho vào thau.-Tôm: bóc vỏ, rút chỉ → lấy phần thịt tôm → xay nhuyễn → cho vào thau.-Hành PTTH, tỏi: lột sạch vỏ → xay nhỏ (đối với tỏi thì đem phi vàng, hành PTTH vắt bỏ nước) → cho vào thau. -Khoái môn, củ sắn: bóc vỏ → rửa sạch → cắt sợi → vắt kiệt nước → bỏ vào thau (khoái môn cần trụng qua nước sôi trước khi vắt).-Nấm mèo, bún tàu: ngâm nước → tiếng ráo → cắt sợi nhuyễn → cho vào thau-Bánh tráng: chức chuyển trước khi cuốn-Một số gia vị ông như: bột ngọt, đường, tiêu xay, nước mắm được chuẩn bị theo đúng định lượng trong công ngữ, cho vào thau chuẩn bị phối trộn.Các vật liệu được chuẩn bị như sau:-Gà trứng → nghỉ → lấy lòng đỏ và 1/3 của lòng trắng trứng bị đánh đập vào đồng → →.-Thịt heo xay: trọng lượng chính xác cho trọng lượng trên đồng thau.-Tôm: bóc vỏ, chỉ có tôm thịt → → → để xay nhuyễn thành các đồng.-Hành khô, tỏi: lột ra con xúc xắc → (cho tỏi sau đó mang lại cho hành tây màu tím Africa vàng, vắt nước) → trên các đồng. -Taro, sắn: bóc vỏ → rửa → → thread cắt bóp nước → bỏ trên đồng thau (khoai môn cần trụng đun sôi trước khi vắt).-Mushroom Soup, cat: drench → drain → mashed fibers cut → to in brass-Roll: shape before his book-Some other spices such as MSG, sugar, ground pepper, sauce is prepared in the correct quantities in the recipe, on brass mixed preparation.---The material was prepared as follows: - Egg → beating the yolks and 1/3 → get egg whites beaten → → for in brass. - Pork grind: Quantitative right balance for the basin. - Shrimp: peeled, drawn thread → → take part pureed prawn meat → for in brass. - Onion, Garlic: stripped bark → minced (for garlic, it provides non-yellow, red onion discard water) → for the basin. - taro, cassava: peeled → washing → cut yarn → → squeeze water drop on brass (taro eggshell over boiling water before milking). - Mushrooms cats, vermicelli: drain soaked → → cut chopped fibers → for in brass - Rice Paper: shaping before Roll - Some other seasonings such as monosodium glutamate, sugar, pepper, fish sauce is prepared according to the formula amount, to coordinate preparations in brass mixed.
đang được dịch, vui lòng đợi..