Strong and flavorful Vietnamese cof

Strong and flavorful Vietnamese coffee makes converts as quickly as it raises pulses. French colonists might have introduced coffee to Vietnam, but the morning cup of ca phe soon became a local habit. With variations that make use of yoghurt, eggs and even fruit, Vietnamese coffee has developed a style of its own.

Same but different

The preparation process, as well as the blend of beans, helps give Vietnamese coffee its particular style. Coarsely ground beans go into a French drip filter (called a phin), which sits on top of the cup. The beans are weighted down with a thin lid, hot water is added to the phin, and then the water slowly trickles through into the cup. Most people drink the resulting dark, strong brew with sweetened condensed milk, a practice that began because the French couldn't easily acquire fresh milk. In the north of Vietnam, this mixture is referred to as ca phe nau (brown coffee), while in the south it’s called ca phe sua (milk coffee).

Kết quả (Việt) 2:

Mạnh mẽ và hương vị Việt cà phê làm cho cải cách nhanh chóng bởi nó sẽ tăng xung. Thực dân Pháp có thể đã giới thiệu cà phê Việt Nam, nhưng cốc buổi sáng của ca phe nhanh chóng trở thành một thói quen của địa phương. Với biến thể sử dụng sữa chua, trứng và thậm chí cả trái cây, cà phê Việt Nam đã phát triển một phong cách riêng của mình.

Cùng nhau nhưng khác nhau

Quá trình chuẩn bị, cũng như sự pha trộn của các loại đậu, giúp cho cà phê Việt theo phong cách riêng của nó. Đậu đất thô đi vào một bộ lọc nhỏ giọt Pháp (gọi là phin), mà ngồi trên đầu trang của cốc. Các hạt cà phê được trọng xuống với một nắp mỏng, nước nóng được thêm vào phin, và sau đó nước từ từ nhỏ giọt qua thành cốc. Hầu hết mọi người uống các kết quả tối, bia mạnh với sữa đặc có đường, một thực tế mà bắt đầu vì người Pháp có thể không dễ dàng có được sữa tươi. Ở phía Bắc của Việt Nam, hỗn hợp này được gọi là ca phe nau (cà phê nâu), trong khi ở phía nam nó được gọi là ca phe sua (cà phê sữa).