Gelatin is a protein substance that

Gelatin is a protein substance that comes from the skins and bones of animals. Most people know it as the substance used to make a jellylike salad or dessert. Not only is it useful in making these foods, but it is also beneficial to the consumer because of its high protein content. Gelatin is also commonly used in the photographic industry and in making medicinal capsules. The process for producing gelatin is a long and complex one. In the processing of gelatin made from bones, which varies slightly from that of gelatin made from skin, the grease first must be eliminated. Then, the bones are soaked in a solution of hydrochloric acid in order to rid them of minerals and are washed several times in water. Next, the bones are placed in distilled water, heated to over 90 degrees F for a few hours, placed in fresh distilled water, and then heated again a little over 100 degrees F. A fluid forms from this heating, and it is concentrated, chilled, and sliced. Finally, it is dried and ground. In its final form, gelatin is white, tasteless, and odorless.

Kết quả (Việt) 2:

Gelatin là một chất protein mà đến từ da và xương động vật. Hầu hết mọi người biết nó như là các chất được sử dụng để làm salad jellylike hoặc món tráng miệng. Không chỉ là nó hữu ích trong việc đưa ra những thực phẩm này, nhưng nó cũng mang lại lợi ích cho người tiêu dùng vì hàm lượng protein cao. Gelatin cũng thường được sử dụng trong ngành công nghiệp nhiếp ảnh và làm cho viên thuốc. Quá trình sản xuất gelatin là một con đường dài và phức tạp. Trong chế biến gelatin được làm từ xương, mà thay đổi một chút từ đó của gelatin được làm từ da, mỡ đầu tiên phải được loại bỏ. Sau đó, xương được ngâm trong một dung dịch axit clohydric để thoát khỏi chúng khoáng sản và được rửa nhiều lần trong nước. Tiếp theo, các xương được đặt trong nước cất, đun nóng đến hơn 90 độ F trong một vài giờ, được đặt trong nước cất tươi, và sau đó làm nóng lại một ít hơn 100 độ hình thức dịch F. A từ sưởi ấm này, và nó được tập trung, ướp lạnh, và thái lát. Cuối cùng, nó được sấy khô và mặt đất. Trong hình dạng cuối cùng của nó, gelatin là màu trắng, không vị, không mùi.