Brazil is the leading beef export c

Brazil is the leading beef export country in the world exporting 1635 million t in 2011 (Anuário DBO, 2012). Currently processing plants in Brazil have a low rate of technology incorporation, with limited use of electrical stimulation and no adoption of hot-boning, despite their known advantages with respect to improved quality and processing economics. In addition, limited attention has been given topost-mortem chilling rates in the largely produced Bos indicusbreeds, which are known to produce tougher meat when compared to European breeds. Incorporation of some of these technologies into the Brazilian beef processing sector may increase Brazil's competitive export advantage. A further investigation of hot-boning under ultra-rapid and conventional chilling conditions compared to cold-boning under conventional chilling conditions inBos indicuscarcasses that had undergone low-voltage stimulation immediatelypost-exsanguination was undertaken.

Kết quả (Việt) 1:

Brazil là xuất khẩu thịt bò hàng đầu trên thế giới xuất khẩu 1635 triệu t năm 2011 (Anuário DBO, 2012). Hiện tại nhà máy chế biến ở Brazil có một tỷ lệ thấp kết hợp công nghệ, với giới hạn sử dụng của kích thích điện và không có nhận con nuôi của bể-lóc, mặc dù lợi thế nổi tiếng của họ đối với cải thiện chất lượng và xử lý kinh tế. Ngoài ra, sự chú ý giới hạn đã được đưa ra tỷ giá lạnh topost-mortem trong indicusbreeds Bos được sản xuất chủ yếu, được biết đến để sản xuất thịt khó khăn hơn khi so sánh với giống châu Âu. Kết hợp của một số các công nghệ này vào các lĩnh vực chế biến thịt bò Brazil có thể tăng lợi thế cạnh tranh xuất khẩu của Brazil. Một điều tra thêm của bể-lóc trong điều kiện lạnh cực kỳ nhanh chóng và thông thường so với boning lạnh theo truyền thống lạnh điều kiện inBos indicuscarcasses rằng đã trải qua sự kích thích điện áp thấp immediatelypost-exsanguination được thực hiện.

Kết quả (Việt) 2:

Brazil là nước xuất khẩu hàng đầu thế giới trong thịt bò xuất khẩu 1635000000 t trong năm 2011 (Anuário DBO, 2012). Hiện nay nhà máy chế biến ở Brazil có một tỷ lệ thấp của công nghệ kết hợp với sử dụng hạn chế về kích thích điện và không áp dụng các hot-Boning, mặc dù lợi thế được biết đến của họ đối với cải thiện chất lượng và chế biến kinh tế với. Ngoài ra, sự chú ý hạn chế đã được đưa ra topost-mortem giá lạnh trong indicusbreeds Bos sản xuất chủ yếu, được biết để sản xuất thịt dai hơn khi so với các giống châu Âu. Kết hợp một số công nghệ vào lĩnh vực chế biến thịt bò của Brazil có thể làm tăng lợi thế cạnh tranh xuất khẩu của Brazil. Một cuộc điều tra tiếp tục nóng lóc xương trong điều kiện cực kỳ nhanh chóng và thường lạnh so với lạnh lóc xương dưới thường lạnh điều kiện inBos indicuscarcasses rằng đã trải qua sự kích thích điện áp thấp immediatelypost-exsanguination đã được thực hiện.