Khi chúng ta bước vào tương lai, quyết định mua lương thực sẽ ngày càng
được chịu ảnh hưởng không chỉ bởi giá cả và chất lượng, nhưng cũng bởi xã hội và môi
yếu tố môi trường, như sự bền vững của các công nghệ sử dụng cho
sản xuất và chế biến thực phẩm và môi trường và sức khỏe của họ
tác động . Phát triển nhận thức của người tiêu dùng về các tác động của biến
và sản xuất thực hành về môi trường, năng lượng cao con-
sự chứa nước của các quá trình nhất định, tác động sức khỏe của một số các technolo-
Gies được sử dụng trong chế biến, và một xã hội công nghiệp và nâng cao
ý thức để giảm carbon dấu chân là những ví dụ của các yếu tố
trong fl uencing lựa chọn thực phẩm. Những yếu tố này đã được thực hiện khá rõ trong
những phát triển "mua cục bộ", "công bằng thương mại", "certi fi ed hữu" các xu hướng. Như một
kết quả, nông dân và các nhà sản xuất thực phẩm sẽ ngày càng được liên
ested trong việc xác định và sử dụng technolo- hiệu quả kinh tế xanh hơn
Gies cho sản xuất và chế biến thực phẩm. Một số nhà sản xuất đã
đáp ứng với việc sử dụng các đầu vào hữu cơ trong chế biến, sử dụng recy-
clable và tốt-cho-the-môi trường bao bì, thiết lập chỉ
mối quan hệ chủ-nhân viên, và giảm thử nghiệm động vật trong
phát triển sản phẩm.
đang được dịch, vui lòng đợi..
