Thành phần sinh khối và kết quả sản xuất bởi vi khuẩn được thể hiện trong Bảng 2. Sự khác biệt về năng suất sinh khối trong ba vi khuẩn đều có ý nghĩa thống kê, trong khi sự khác biệt trong tác phẩm một phần trong số ba vi khuẩn không có ý nghĩa thống kê (p <0:05). Năng suất sinh khối cao nhất (7,3 g / l) thu được từ B. cereus. Sinh khối của nó đã có tổng hàm lượng protein 68%. Giá trị protein cao nhất (71%) của sinh khối sản xuất đã được quan sát cho B. subtilis. Các sinh khối thấp nhất (4,8 g / l) và năng suất protein (66%) thu được từ E. coli. Ba chủng vi khuẩn chứa một lượng tương tự của lipid, thường là từ 8% và 8,5% trọng lượng khô. Tương tự như vậy, tro dao động từ 4,1% đến 4,4%. Một yếu tố hạn chế lớn trong việc sử dụng SCP là một
thực phẩm có hàm lượng axit nucleic của nó. Tế bào vi khuẩn rất giàu axit nucleic tổng mà không may đã không được phát hiện bởi các xét nghiệm được sử dụng trong nghiên cứu này. Becker (1986) gợi ý
rằng mức độ cao của axit nucleic trong các chủng vi khuẩn có thể hạn chế việc sử dụng chúng như là một nguồn thực phẩm cho con người, những người không uricase (một loại enzyme chuyển đổi axit uric, một trung gian độc hại của axit nucleic dị hóa, đến allantoin không độc hại ). Do đó, mức độ cao của axit nucleic của vi khuẩn làm thức ăn cho gia súc nhai lại không nên có tác dụng độc hại. Vì lý do này, chúng tôi sản xuất các SCP để sử dụng làm thức ăn cho gia súc nhai lại.
đang được dịch, vui lòng đợi..