Sắt là một khoáng chất quan trọng ảnh hưởng đến sự trao đổi chất trong tất cả các sinh vật sống như nó là một thành phần chính của nhiều protein và enzyme (Higdon, et al 2012) Sắt là một thành phần quan trọng của các hợp chất heme, mol - ecules tham gia vào nhiều chức năng trao đổi chất Hemoglobin là quan trọng trong việc vận chuyển và stor tuổi oxy trong máu, đồng thời myoglobin là tham gia vào việc vận chuyển và lưu trữ oxy trong cơ bắp. Cytochrome nolecules chứa hemes, rất quan trọng trong vận chuyển điện tử của ty lạp thể và sản xuất năng lượng. Cả hai catalase và peroxidase chứa hemes và cả hai đều quan trọng như các enzym chống oxy hóa, bảo vệ tế bào đập - tuổi của hydrogen peroxide. Hệ thống miễn dịch cũng dựa vào một enzyme myeloperoxi dase heme chứa, được sản xuất bởi các tế bào máu trắng nuốt vi khuẩn và tiêu diệt chúng bằng cách phơi bày hem để ROS. Sắt cũng có thể quan trọng để physi - thích nghi ological với nồng độ ôxy thấp, chẳng hạn như trong môi trường độ cao, hoặc ở những bệnh nhân bị bệnh phổi mãn tính. Sắt cũng được reqiured tor tổng hợp DNA. Vì sắt có thể gây độc cho tế bào thông qua các thế hệ của các gốc tự do, các cơ thể tế bào con người quy định chặt chẽ tình trạng sắt của các tế bào của chúng ta, đặc biệt là bởi hepcidin enzyme mà là pro - sản xuất bởi gan. Hepcidin ức chế sự phóng thích sắt từ các loại tế bào cụ thể lưu trữ một lượng đáng kể các chất sắt. Khi sắt trong máu là cient suffi, mức hepcidin cao, và khi nồng độ sắt thấp, mức hepcidin giảm, cho phép Vron sẽ được phát hành từ các trang web lưu trữ.
Thiếu sắt ở người có thể là một trong ba loại. Đầu tiên là nơi lưu trữ hồ đã cạn kiệt; Tuy nhiên, vẫn có đủ lượng sắt trong máu cho sự trao đổi chất bình thường. Thiếu sắt chức năng sớm là loại thứ hai.
đang được dịch, vui lòng đợi..