around the world it is very difficu

around the world it is very difficult to estimate the caffeine
intake from tea or coffee. main consequences of tea
fermentation process are gradual lowering of catechins level in
tea leaves and gallic acid content increasing (102), however the
content of alkaloids becomes altered to a small degree (103).
Theaflavins and thearubigens levels decrease also gradually,
while the level of caffeine increases in the process of 85 %
fermentation from 8,69 to 16,03 mg / 100mg of leaf dry weight
(72).

Kết quả (Việt) 1:

trên toàn thế giới, nó là rất khó khăn để ước tính caffeinlượng từ trà hoặc cà phê. Các hậu quả chính của tràquá trình lên men là dần dần giảm độ catechins tronglá chè và gallic acid nội dung tăng (102), Tuy nhiên cácnội dung của ancaloit trở nên thay đổi đến một mức độ nhỏ (103).Theaflavins và thearubigens cấp giảm cũng dần dần,trong khi mức độ cà phê tăng trong quá trình 85%lên men từ 8,69 để 16,03 mg / 100mg của lá trọng lượng khô(72).

Kết quả (Việt) 2:

trên toàn thế giới đó là rất khó để ước tính caffeine
lượng từ trà hoặc cà phê. hậu quả chính của trà
quá trình lên men là dần dần hạ thấp mức catechin trong
lá trà và hàm lượng axit gallic tăng (102), tuy nhiên
nội dung của alkaloids bị thay đổi đến một mức độ nhỏ (103).
Theaflavins và thearubigens cấp cũng giảm dần,
trong khi mức của caffeine tăng trong quá trình 85%
lên men từ 8,69 đến 16,03 mg / 100mg lá trọng lượng khô
(72).