Antioxidants are very important to

Antioxidants are very important to prevent both the crude as well as the fully-processed oil from being oxidized.
Crude fish oil always contains some natural antioxidants. The most common is vitamin E, but it also contains colorants such as astaxthanthin which has been shown to be effective as an antioxidant.They belong to two familes with the generic names tocopherols and tocotrienols. -Tocopherol displays the highest vitamin E activity. The most effective in vitro protectant is the -tocopherol
Fish oil and fish liver oil have different amounts of each type of tocopherol. Cod liver oil contains more than 90 % of its vitamin E as a-tocopherol.During processing, some of the natural antioxidants are removed.
Figure 4.2 shows how fish oil becomes less and less stable af ter each processing step

Kết quả (Việt) 1:

Chất chống oxy hóa là rất quan trọng để ngăn chặn cả các thô cũng như đầy đủ xử lý dầu bị ôxi hóa. Dầu thô cá luôn luôn có chứa một số chất chống oxy hóa tự nhiên. Phổ biến nhất là vitamin E, nhưng nó cũng chứa các chất màu như astaxthanthin mà đã được chứng minh là có hiệu quả như là một chất chống oxy hoá. Họ thuộc về hai familes với tên generic tocopherols và tocotrienols. -Tocopherol Hiển thị hoạt động vitamin E cao nhất. Protectant trong ống nghiệm hiệu quả nhất là  tocopherolDầu cá và dầu gan cá có số tiền khác nhau của từng loại tocopherol. Dầu gan cá tuyết chứa hơn 90% vitamin e là tocopherol một. Trong quá trình chế biến, một số trong các chất chống oxy hóa tự nhiên được loại bỏ.4.2 con số cho thấy làm thế nào dầu cá trở nên ít hơn và ít ổn định af ter từng bước xử lý

Kết quả (Việt) 2:

Chất chống oxy hóa là rất quan trọng để ngăn chặn cả dầu thô cũng như dầu đầy đủ chế không bị oxy hóa.
Dầu cá thô luôn có chứa một số chất chống oxy hóa tự nhiên. Phổ biến nhất là vitamin E, nhưng nó cũng chứa chất màu như astaxthanthin đó đã được chứng minh là có hiệu quả như một antioxidant.They thuộc về hai familes với tocopherols tên chung và tocotrienols. -Tocopherol hiển thị các hoạt động vitamin E cao nhất. Các hiệu quả nhất trong protectant vitro là -tocopherol
dầu cá và dầu cá gan có số lượng khác nhau của từng loại tocopherol. Dầu gan cá tuyết có chứa hơn 90% vitamin E của nó như là một-tocopherol.During chế biến, một số các chất chống oxy hóa tự nhiên được loại bỏ.
Hình 4.2 cho thấy cách cá dầu trở nên ít hơn và ít ổn định af ter mỗi bước chế biến