Carbon khác nhau cho nguồn như glucose, fructose, sucrose, lactose và raffinose ở nồng độ 1% được chọn để sản xuất invertase. Cho tất cả các bon nguồn được thử nghiệm, sucrose đã cho kết quả tốt nhất (bảng 2). Kết quả đã được hỗ trợ bởi những phát hiện của Cairns et al.,[15] những người báo cáo rằng sản xuất invertase trong một số khácnấm được gây ra bởi sucrose. Glucoza và fructoza làkhông tham gia vào cảm ứng tổng hợp invertaseA. Niger [16].Tác dụng của các nguồn nitơ khác nhau đã được thử nghiệmbằng cách kết hợp các nguồn nitơ 1% như canh dinh dưỡng,trích xuất các chế phẩm Peptone, urê và men vào sự lên menphương tiện truyền thông. Sản xuất được rõ nét hơn bởi cácbổ sung các chiết xuất nấm men. Nitơ hữu cơ khác nhaunguồn và nồng độ của họ có ảnh hưởng lớn trênkhả năng của nấm men tổng hợp fructofuranosidase [17].
đang được dịch, vui lòng đợi..