A critical control point (CCP) is d

A critical control point (CCP) is defined as a
point, step, or procedure at which control can be
applied and a food-safety hazard can be prevented,
eliminated, or reduced to an acceptable level. All
significant hazards identified during the hazard
analysis must be addressed. CCPs include cooking,
chilling, specific sanitation procedures, prevention
of cross-contamination, product-formulation controls, and employee and environmental hygiene.
All CCPs must be carefully developed and docu-
mented.

Kết quả (Việt) 1:

Một điểm quan trọng kiểm soát (ĐCSTQ) là defined như là mộtđiểm, bước hoặc thủ tục mà kiểm soát có thểáp dụng và an toàn thực phẩm nguy hiểm có thể được ngăn chặn,loại bỏ hoặc giảm bớt đến một mức độ chấp nhận được. Tất cảsignificant nguy hiểm identified trong mối nguy hiểmphân tích phải được giải quyết. CCPs bao gồm nấu ăn,lạnh, specific quy trình vệ sinh môi trường, Phòng, chốngô nhiễm chéo, điều khiển xây dựng sản phẩm, nhân viên và vệ sinh môi trường.CCPs tất cả phải được phát triển một cách cẩn thận và tra -mented.

Kết quả (Việt) 2:

Một điểm kiểm soát tới hạn (CCP) là định nghĩa là một
điểm, bước, hay thủ tục mà kiểm soát có thể được
áp dụng và gây nguy hiểm an toàn thực phẩm có thể được ngăn chặn,
loại bỏ, hoặc giảm đến mức chấp nhận được. Tất cả
trọng yếu mối nguy hiểm không thể identi fi ed trong nguy hiểm
phân tích phải được giải quyết. CCP bao gồm nấu ăn,
, thủ tục vệ sinh fi c cụ thể lạnh, phòng chống
nhiễm chéo, kiểm soát sản phẩm xây dựng, và người lao động và vệ sinh môi trường.
Tất cả các CCP phải được phát triển một cách cẩn thận và văn kiện
mented.