8. Chống béo phì và giúp giảm cân với
Bởi vì đậu xanh dinh dưỡng có chứa hàm lượng cao chất xơ và protein, họ là một trong những loại thực phẩm làm đầy nhất có. Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, các nhà nghiên cứu quan sát thấy rằng một bữa ăn duy nhất với đậu sợi cao được sản xuất tăng gấp hai lần lớn hơn trong cảm giác no hormone gọi là cholecystokinin khi so sánh với các bữa ăn không chứa đậu. (8) Nhiều nghiên cứu khác đã tìm thấy kết quả tương tự: Cụ thể, cảm giác no làm tăng đáng kể sau khi ăn đậu. Do đó, ăn thường xuyên đậu xanh có thể giúp giảm lượng thực phẩm và thúc đẩy giảm cân. (9) 9. Có thể giúp Giảm PMS triệu chứng Mung đậu dinh dưỡng cung cấp vitamin B, bao gồm vitamin B6 và folate, cả hai đều quan trọng đối với việc kiểm soát biến động nội tiết tố có thể dẫn đến các triệu chứng PMS. Vitamin B, folate và magie là hữu ích cho việc giảm mức độ nghiêm trọng và đau do chuột rút PMS, đau đầu, thay đổi tâm trạng, mệt mỏi và đau nhức bắp thịt. 10. Dễ dàng để Digest So với nhiều Đậu khác khi một số người trải nghiệm khí hoặc đầy hơi do ăn các loại đậu, đậu xanh được xem là một trong những hạt cà phê dễ nhất để tiêu hóa và thực sự có thể giúp giải độc trong một số trường hợp. Đậu xanh có nhiều lợi ích cho tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao của họ - ví dụ, họ có thể giúp ngăn ngừa các triệu chứng IBS như táo bón. Để thêm đậu xanh vào chế độ ăn uống của bạn mà không cần trải qua các hiệu ứng tiêu hóa không mong muốn, hãy thử ngâm đầu tiên và nảy mầm đậu khô qua đêm và sau đó nấu chúng với các loại gia vị Ayurvedic truyền thống mà có thể giúp tăng khả năng tiêu hóa. Tại Ấn Độ, chúng được nấu chín thường với các loại gia vị như gừng, thì là, rau mùi và bột nghệ để giúp làm cho họ hương vị tuyệt vời trong khi cũng giúp tránh bất kỳ cơn đau dạ dày. Ngâm và nảy mầm đậu xanh cũng có thể giúp làm giảm "antinutrients" đó là một cách tự nhiên trình bày trong tất cả các loại đậu và đậu, làm cho chúng dễ dàng hơn để tiêu hóa và cũng thải ra nhiều chất dinh dưỡng của họ. Các loại carbohydrate gọi là oligosaccharides, raffinose, stachyose và verbascose có mặt trong nguyên liệu (unsprouted) hoặc kém xử lý các loại đậu, có thể gây đầy hơi khó chịu. Một số các antinutrients có mặt trong đậu xanh, nhưng ở mức độ thấp hơn so với nhiều loại đậu khác. Ngoài ra, antinutrients tìm thấy trong đậu xanh hòa tan trong nước và có thể được loại bỏ bằng cách ngâm, mọc (nảy mầm) hoặc lên men trước khi ăn chúng.
đang được dịch, vui lòng đợi..
