- Banh Cuon Trung (Rice rolls with

- Banh Cuon Trung (Rice rolls with eggs)
In the cold stone land of Ha Giang, one must eat something really hot, so hot air to fight the gloom air emanating from the rocks. But Egg rolls, specialty of the border land is a "cold dish", used with hot soup cooked from bone, sweet and tasty.

When the sauce is ready, you just dip the thin piece of rice, wrap with red color of egg yolk, everything is deep in the self-made sauce and enjoy the strange and tasty flavour of the remote land.

Some places to enjoy Banh Cuon Trung:
- Banh Cuon Mrs Lan, address 116A Ly Tu Trong street, Ha Giang town.
- Banh Cuon shop, just across the old Dong Van market4 - Com Lam in Bac Me (Sticky rice cooked in bamboo pipe)
Ha Giang is a fertile region with delicious sticky rice that has become famous, the Com Lam Bac Me is becoming a special dish of the Tay ethnic people here.
Techniques to process Com Lam is simple, raw materials is sticky rice treated thoroughly and soaked in water from underground sources, put in a bamboo pipe and blocked with banana leaves, people use young bamboo, cut into tubes with one end open and the other end is blocked, like the bottom of the pan, glutinous rice is washed carefully, add some salt, mix well and put into the tubes, pour water approximately above the rice. The open end of the bamboo pipe is blocked with dried banana leaves and then grill on fire or put under the fire wood, spin the tube around slowly to make the rice heat up evenly. As long as an hour or less (depending on how big the pipe is), the fragrance of glutinous rice spread out then the Com Lam is ready.

Before eating, use a knife and remove the green skin outside the pipe (now burned black) and the white layer inside, the Com Lam is shaped in the form of a pipe, surrounded by an ivory silk shell of bamboo tube. In the old days Com Lam is a priority for pregnant women and women who were feeding new born babies. A scientific explanation, that eating Com Lam will avoid the nature of copper, iron, aluminum as cooked by metal pan and therefore would not affect the quality of milk of the mother, when eating the Com Lam has the fragrance coupled with banana leave and grilled pipe, Com Lam can be eaten with sesame or grilled fish from river.

Kết quả (Việt) 1:

-Banh Cuon Trung (Cơm cuộn với trứng)Trong các lạnh đá đất của Hà Giang, một trong những phải ăn một cái gì đó thực sự nóng, do đó, không khí nóng để chống lại gloom máy phát ra từ các loại đá. Nhưng trứng cuộn, các đặc sản của vùng đất biên giới là một "lạnh món ăn", được sử dụng với súp nóng nấu từ xương, ngọt ngào và ngon.Khi nước sốt đã sẵn sàng, bạn chỉ cần nhúng miếng mỏng cơm, quấn với màu đỏ của lòng đỏ trứng, tất cả mọi thứ là sâu trong nước sốt tự làm và thưởng thức hương vị lạ và ngon của vùng đất từ xa.Một số nơi để thưởng thức Banh Cuon Trung:-Banh Cuon bà Lan, địa chỉ 116A Ly Tu Trong street, thị xã Hà Giang.-Banh Cuon cửa hàng, ngay phía bên kia cũ đồng văn market4 - Com Lam ở Bac tôi (gạo nếp nấu chín trong ống tre)Hà Giang là một vùng phì nhiêu với ngon gạo nếp mà đã trở thành nổi tiếng, Com Bac Lam Me đang trở thành một món ăn đặc biệt của Tay dân tộc người ở đây.Kỹ thuật để quá trình Com Lam là đơn giản, nguyên liệu là gạo nếp được điều trị triệt để và ngâm trong nước ngầm nguồn, đặt trong một ống tre và chặn với lá chuối, người sử dụng tre nhỏ, cắt thành với một kết thúc mở và đầu kia ống bị chặn, như đáy chảo, gạo nếp là rửa cẩn thận, thêm một số muối , trộn đều và đưa vào các ống, đổ nước xấp xỉ trên gạo. Cuối đường ống tre, mở bị chặn với lá chuối khô và sau đó nướng trên lửa hoặc đặt dưới gỗ cháy, quay ống xung quanh chậm để làm cho gạo nóng lên đồng đều. Như lâu như một giờ hoặc ít hơn (tùy thuộc vào làm thế nào lớn là các đường ống), hương thơm của gạo nếp trải ra đó Com Lam đã sẵn sàng.Trước khi ăn, sử dụng một con dao và loại bỏ da màu xanh lá cây ở bên ngoài đường ống (bây giờ bị đốt cháy đen) và các lớp màu trắng bên trong, Com Lam là hình trong các hình thức một đường ống, được bao quanh bởi một vỏ lụa Ngà bằng ống tre. Trong những ngày tuổi Com Lam là một ưu tiên cho phụ nữ mang thai và phụ nữ đã cho ăn các em bé mới sinh ra. Một lời giải thích khoa học, rằng ăn Com Lam sẽ tránh bản chất của đồng, sắt, nhôm như nấu bằng kim loại chảo và do đó sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng sữa của mẹ, khi ăn Com Lam có mùi thơm cùng với chuối lại và nướng ống, Com Lam có thể ăn với mè hoặc nướng cá từ sông.

Kết quả (Việt) 2:

- Bánh Cuốn Trung (Rice cuộn với trứng)
Trong đất đá lạnh của Hà Giang, người ta phải ăn một cái gì đó thực sự nóng, không khí nóng như vậy để chống lại không khí u ám phát ra từ các tảng đá. Nhưng cuộn trứng, đặc sản của vùng đất biên giới là một "món ăn lạnh", được sử dụng với súp nóng nấu từ xương, ngọt và ngon.

Khi nước sốt đã sẵn sàng, bạn chỉ cần nhúng miếng mỏng cơm, quấn với màu đỏ của lòng đỏ trứng , tất cả mọi thứ là sâu trong nước sốt tự làm và thưởng thức hương vị lạ và ngon của vùng đất xa xôi.

Một số nơi để thưởng thức Bánh Cuốn Trung:
-. Bánh Cuốn bà Lan, địa chỉ đường phố 116A Lý tự Trọng, thị xã Hà Giang
- Bánh Cuốn cửa hàng, chỉ cần qua Đồng Văn market4 cũ - Com Lâm ở Bắc Mê (gạo nếp nấu trong ống tre)
Hà Giang là một khu vực màu mỡ với gạo nếp ngon đã trở nên nổi tiếng, Com Lam Bắc Mê đang trở thành một món ăn đặc biệt của tay người dân tộc ở đây.
Các kỹ thuật để xử lý Com Lâm là đơn giản, nguyên liệu chính là gạo nếp xử lý triệt để và ngâm trong nước từ nguồn nước ngầm, đặt trong một ống tre và chặn bằng lá chuối, người ta sử dụng tre trẻ, cắt thành ống với một đầu mở và khác cuối cùng là bị chặn, giống như dưới đáy chảo, gạo nếp được rửa cẩn thận, thêm một chút muối, trộn đều và cho vào ống, đổ nước khoảng trên lúa. Sự kết thúc mở của ống tre bị chặn bằng lá chuối khô và sau đó nướng trên lửa hoặc đặt dưới củi, quay ống xung quanh chậm rãi để làm cơm hâm nóng đều. Chừng một giờ hoặc ít hơn (tùy thuộc vào độ lớn của đường ống là), hương thơm của gạo nếp trải ra thì Com Lâm đã sẵn sàng.

Trước khi ăn, sử dụng một con dao và loại bỏ da màu xanh lá cây bên ngoài ống (nay là đốt cháy đen) và các lớp màu trắng bên trong, Com Lam được định hình trong các hình thức của một đường ống, được bao quanh bởi một ngà vỏ lụa của ống tre. Trong những ngày cũ Com Lam là một ưu tiên cho phụ nữ có thai và phụ nữ đang nuôi con mới sinh. Một lời giải thích khoa học, rằng ăn Cơm Lam sẽ tránh được những tính chất của đồng, sắt, nhôm như nấu bằng chảo kim loại và do đó sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng sữa của người mẹ, khi ăn Cơm Lam có mùi thơm cùng với lá chuối và nướng ống, Cơm Lam có thể ăn với vừng hoặc nướng cá từ sông.