5. When the chicken is cooled down abit on the surface, put the chicken into a tub of ice-cold water to further cooling process until chicken is completely turned cold. Drain.
5. khi gà được làm lạnh xuống abit trên bề mặt, đặt gà vào một bồn tắm nước lạnh để làm mát hơn nữa quá trình cho đến khi gà hoàn toàn bị lạnh. Để ráo nước.
5. Khi gà được làm lạnh xuống abit trên bề mặt, đặt gà vào một bồn tắm nước đá lạnh để tiếp tục quá trình làm mát cho đến khi gà hoàn toàn bị lạnh. Để ráo.
5.Khi gà làm mát hơi trên bề mặt, mang gà vào một thùng nước đá lạnh cho đến khi thịt gà đã hoàn toàn thay đổi thêm quá trình làm mát lạnh.Hệ thống thoát nước.