concluded that the optimum pH decli

concluded that the optimum pH decline required to produce the most tender meat was dependent on the number of days of aging, and under their experimental conditions, an intermediate pH decline (pH 5.9–6.2 at 1.5 hpm), or rigor temperature (29–30 °C at pH 6.0) produced the most tender meat in strip loin after 14 d of aging

Kết quả (Việt) 1:

kết luận rằng sự suy giảm tối ưu pH cần thiết để sản xuất thịt nhất đấu thầu được phụ thuộc vào số ngày của lão hóa, và dưới điều kiện thử nghiệm của họ, một sự suy giảm độ pH trung gian (pH 5.9-6.2 lúc 1.5 hpm), hoặc sự chặt chẽ nhiệt độ (29-30 ° C ở pH 6.0) sản xuất thịt nhất đấu thầu trong dải loin sau 14 d của lão hóa

Kết quả (Việt) 2:

kết luận rằng sự suy giảm độ pH tối ưu cần thiết để sản xuất thịt mềm nhất là phụ thuộc vào số ngày của sự lão hóa, và trong điều kiện thí nghiệm của họ, một sự suy giảm trung pH (pH 5,9-6,2 1,5 HPM), hoặc nhiệt độ chặt chẽ (29-30 ° C ở độ pH 6.0) sản xuất thịt mềm nhất trong loin dải sau 14 d lão hóa