The most crucial steps are selectin

The most crucial steps are selecting a temperature for the water bath, combi oven, or other
cooking equipment, then choosing the cooking
time. Should cooking stop as soon as the final
temperature is attained, or should the food be held
at that temperature for some time? Although the
choice is informed by food safety considerations,
which we discuss later, the palate of a talented chef
is essential.

Kết quả (Việt) 2:

Các bước quan trọng nhất được lựa chọn một nhiệt độ cho nước tắm, lò combi, hay khác
thiết bị nấu ăn, sau đó lựa chọn các món ăn
thời gian. Nên nấu dừng ngay khi thức
nhiệt độ đạt được, hoặc nếu số thực phẩm được tổ chức
tại nhiệt độ đó trong một thời gian? Mặc dù
lựa chọn được thông báo bởi các đặc điểm an toàn thực phẩm,
mà chúng tôi thảo luận về sau, vòm miệng của một đầu bếp tài năng
là điều cần thiết.