Vận hành cao cấp như Hilton thường
không sẵn sàng từ bỏ các hoạt động dịch vụ thực phẩm cơ bản của họ. Họ đã tìm thấy, tuy nhiên,
đó thuê một số không gian để điều hành một thương hiệu nổi tiếng không chỉ sẽ dẫn đến
doanh thu đáng kể nhưng sẽ nâng cao hình ảnh của khách sạn và hành động như một trận hòa với phòng
khách. Một trong những ví dụ lâu năm nhất của chiến thuật này là Trader Vic, một Polynesian
nhà hàng, trong đó, sau khi thành công bước đầu trong Palmer House Hilton tại Chicago, đã đi
vào để cho thuê và hoạt động tại các khách sạn khác Hilton, bao gồm cả các Beverly Hilton ở California.
Ở đầu kia của quy mô phức tạp, Sheraton quyết định để cải thiện doanh số bán cà phê của mình
và "nhảy trên bandwagon cho recognizability" với mối quan hệ lâu dài mới của nó
với Starbucks Coffee. Sheraton là dùng một phương pháp tiếp cận theo hai mức: Một số khách sạn đã chạy
các cửa hàng Starbucks qua các thỏa thuận cấp phép trong khi địa điểm khác có thuê
Starbucks. Cửa hàng Starbucks cũng có thể được tìm thấy trong rất nhiều khách sạn Marriott. Starbucks
Coffee Company và Marriott International, Inc có một thỏa thuận cấp phép lâu dài
cho vị trí quán cà phê tại một số khách sạn Marriott, Resorts, và Suites; Hội nghị Marriott
Trung tâm; và Renaissance Khách sạn, khu nghỉ mát, và Suites tính
đang được dịch, vui lòng đợi..
