Chất béo xuất hiện tự nhiên trong cuộc sống vấn đề chẳng hạn như động vật và thực vật được sử dụng nhưthực phẩm cho con người và chứa các tỷ lệ khác nhau của bão hòa vàchất béo không bão hòa. Thực phẩm có chứa một tỷ lệ cao của chất béo bão hòa là bơ,một thứ bơ, suet, mỡ, mỡ, dầu dừa, cottonseed dầu, và palm hạt nhân dầu, chăn nuôi bò sữasản phẩm (đặc biệt là kem và pho mát), thịt, và một số chuẩn bị thức ăn. Chế độ ăn uốngcao trong chất béo bão hòa có tương quan với một tỷ lệ tăng của xơ vữa động mạchvà bệnh tim mạch vành theo một số nghiên cứu. Dầu thực vậtchứa chất béo không bão hòa và có thể được cứng để hình thức bơ thực vật bằng cách thêmhiđrô vào một số các-bon = liên kết đôi cacbon bằng cách sử dụng một chất xúc tác niken.Quá trình này được gọi là hydro hóa
đang được dịch, vui lòng đợi..
