Then place it in a warm, moist, dra

Then place it in a warm, moist, draught-free place to allow the dough to rise/proof. This could be in an esky or microwave with a bowl of hot water to provide the humid environment. The ideal temperature for proofing/rising bread dough is around 30°C. Leave the dough to proof until it is double its original size.
This can take anywhere between 40-80 minutes, depending on the temperature of the proofing environment, temperature of ingredients and type of recipe. When the dough is ready, it will retain a finger imprint when lightly pressed. If left to rise for too long, the bread texture will be uneven and have large holes. If not left for long enough, it may have a heavy, dense texture. The slower the rising, the more even and close the bread texture will be.

Kết quả (Việt) 2:

Sau đó, đặt nó trong một, ẩm, dự thảo miễn phí nơi ấm áp để cho phép bột để tăng / bằng chứng. Đây có thể là một trong Esky hoặc lò vi sóng với một bát nước nóng để cung cấp môi trường ẩm ướt. Nhiệt độ lý tưởng để chống / tăng bột bánh mì là khoảng 30 ° C. Để lại bột để chứng minh cho đến khi nó là gấp đôi kích thước ban đầu của nó.
Điều này có thể mất bất cứ nơi nào giữa 40-80 phút, tùy thuộc vào nhiệt độ của môi trường cách nhiệt, nhiệt độ của các thành phần và các loại công thức. Khi bột đã sẵn sàng, nó sẽ giữ lại một dấu ấn ngón tay khi ép nhẹ. Nếu để tăng quá lâu, kết cấu bánh sẽ không đồng đều và có lỗ hổng lớn. Nếu không còn đủ lâu, nó có thể có một nặng, kết cấu dày đặc. Càng chậm tăng cao, kết cấu bánh mì nhiều hơn và đóng sẽ được.