Trong lúa mì, phốt pho là chủ yếu là hiện diện trong các hình thức của canxi, kali hay magiê phytate(Hazell 1985), chủ yếu ở phần cám. Toàn bộ lúa mì, mầm lúa mì và Cám lúa mì được phân loại nhưnguồn cao của phốt pho (Bock 2000), mặc dù hầu hết trong số này là không khả dụng sinh học đến monogastricđộng vật, bao gồm cả con người. Toàn bộ ngũ cốc cốc và đặc biệt là lúa mì là nguồn chính củamagiê cho con người
đang được dịch, vui lòng đợi..
