Excess amounts of bentonite added t

Excess amounts of bentonite added to wine can bind not only proteins but also desirable aroma compounds or colloidal materials. Proper bench testing to determine the minimal effective amount to add is important, as that will not have a detrimental effect on the wine. Each individual wine has separate dosage requirements. Routine additions of bentonite will certainly lead to over- or under-dosing, as the requirements may vary by more than an order of magnitude (60 to 1,800 mg/L = 0.5 to 15 lb/1,000 gal). In addition, oxidative damage to the wine may occur if the mixing in of the bentonite slurry allows for air exposure during transfer operations, from the tank headspace, or via subsequent filtration steps.

Kết quả (Việt) 1:

Các số tiền dư thừa của bentonit thêm vào rượu có thể ràng buộc không chỉ protein nhưng cũng hợp chất mong muốn hương vị hoặc vật liệu chất keo. Băng ghế dự bị đúng thử nghiệm để xác định số tiền tối thiểu hiệu quả để thêm là quan trọng, như rằng sẽ không có một ảnh hưởng bất lợi cho rượu vang. Rượu vang mỗi cá nhân có yêu cầu riêng biệt liều lượng. Các bổ sung thường xuyên của bentonit sẽ chắc chắn dẫn đến trên hoặc dưới-cu, vì các yêu cầu có thể thay đổi theo nhiều hơn một thứ tự cường độ (60 đến 1.800 mg / L = 0,5-15 lb / 1.000 gal). Ngoài ra, các thiệt hại oxy hóa cho rượu vang có thể xảy ra nếu các pha trộn bùn bentonit cho phép veà phôi nhieãm máy trong các chiến dịch chuyển, từ headspace xe tăng, hoặc thông qua các bước tiếp theo lọc.

Kết quả (Việt) 2:

Lượng dư thừa của bentonite thêm vào rượu có thể ràng buộc không chỉ protein mà còn hợp chất thơm mong muốn hoặc các vật liệu keo. Băng ghế dự bị thích hợp thử nghiệm để xác định lượng hiệu quả tối thiểu phải thêm là quan trọng, làm như thế sẽ không có ảnh hưởng bất lợi đối với rượu vang. Mỗi rượu cá nhân có yêu cầu liều lượng riêng biệt. Bổ sung thường xuyên của bentonite chắc chắn sẽ dẫn đến trên hoặc dưới định lượng, như các yêu cầu có thể thay đổi bởi hơn một bậc (60 đến 1.800 mg / L = 0,5-15 lb / gal 1000). Ngoài ra, quá trình ôxy hoá cho rượu vang có thể xảy ra nếu trộn trong của bùn bentonite cho phép tiếp xúc với không khí trong các hoạt động chuyển giao, từ các khoảng trống tăng, hay thông qua các bước lọc tiếp theo.