Tại nồng độ của 10mM tất cả phenol là tương đương gallic acid, chiết xuấttoàn bộ clingstone đào giống đã được chứng minh để ức chế con người LDLquá trình oxy hóa trong ống nghiệm bởi 44-84% tùy thuộc vào cultivar.27 cũng chiết xuất của cácthịt và da đào các trưng bày chất chống oxy hóa hoạt động chống lại quá trình oxy hóa LDL trong ống nghiệm. Chất chiết xuất từ đào mặt nạ có thêm phenol tất cả khác nhau, từ910-1920mgkg-1 như gallic acid tương đương so với các chất chiết xuất từ thịt, nơiphenol cấp là trong khoảng 430-770 mgkg-1: Chang et al.27 tìm thấy một sự tương quan tuyến tính thống kê quan trọng giữa tương đối chất chống oxy hóa hoạt động và tập trung tất cả phenol đào chiết xuất của 0,76.
đang được dịch, vui lòng đợi..