Glass jars with tinplate regular tw

Glass jars with tinplate regular twist-on/off (RTO) lug caps and fully internally lacquered tinplate cans are typical packs used for pickled and low pH foods. The package seal must not leak as pickle brines have a corrosive effect on the external surface of the tinplate cans and, in the case of glass jars, rusting of tinplate cap lugs onto the glass thread may prevent cap removal. Also, the absence of a vacuum or poor vacuum levels in bottled pickles may serve to promote corrosion beneath the internal lacquer coating (i.e. under-film attack) and compound lining of caps, thereby effecting leakage. Ambient shelf-stable low pH foods have emerged over the last 10 years as a major area of growth. Naturally occurring acids, such as lactic and citric acid, are added to a variety of foods in order to lower the pH to a level where the highly heatresistant and toxic C. botulinum organism cannot grow. While spores of this
organism may be present in the foods, it is not a risk, because the spores
cannot germinate at pH levels below 4.5. Production of pasteurised foods
with high acid/low pH is often achieved using glass as the packaging format.
By applying hurdle technologies of low pH and mild heat, it is possible to
produce high-quality foods, and glass offers excellent visual characteristics
combined with consumer appeal.

Kết quả (Việt) 2:

Lọ thủy tinh với / off (RTO) mũ tai tinplate thường xoắn-on và đầy đủ nội sơn mài lon tinplate là gói điển hình được sử dụng để ngâm và các loại thực phẩm có độ pH thấp. Con dấu gói không phải bị rò rỉ như nước mặn dưa có tác dụng ăn mòn trên bề mặt bên ngoài của lon tinplate và, trong trường hợp của lọ thủy tinh, gỉ của lugs tinplate nắp vào thread thủy tinh có thể ngăn chặn loại bỏ nắp. Ngoài ra, sự vắng mặt của chân không hoặc mức độ chân không kém trong dưa chua đóng chai có thể phục vụ để thúc đẩy sự ăn mòn dưới lớp phủ sơn mài nội bộ (tức là dưới màng tấn công) và hợp chất lót mũ, do đó ảnh hưởng rò rỉ. Thực phẩm có độ pH thấp thời hạn sử dụng ổn định môi trường xung quanh đã xuất hiện trong hơn 10 năm qua như là một khu vực chính của tăng trưởng. Trong tự nhiên, axit, chẳng hạn như lactic và acid citric, được thêm vào nhiều loại thức ăn để giảm độ pH đến một mức độ mà các cao heatresistant và độc C. botulinum sinh vật không thể phát triển. Trong khi bào tử này
sinh vật có thể có mặt trong các loại thực phẩm, nó không phải là một nguy cơ, bởi vì các bào tử
không thể nảy mầm ở các cấp độ pH dưới 4,5. Sản xuất thực phẩm được khử trùng
bằng axit cao / pH thấp thường đạt được bằng kính như các định dạng đóng gói.
Bằng cách áp dụng công nghệ rào cản của pH thấp và nhiệt nhẹ, nó có thể
sản xuất các loại thực phẩm chất lượng cao, và thủy tinh mang đặc tính thị giác tuyệt vời
kết hợp với người tiêu dùng kháng cáo.