Aqueous suspensions of starch (10%,

Aqueous suspensions of starch (10%, w/v)
were given heat treatments as mentioned. For
treatment (i), the suspensions were agitated slowly
and constantly until the viscosity increases. This
prevented sedimentation and disruption of the
granules. The pastes were poured into a plastic
container (5 cm diameter) to about 3 cm in height and
cooled. Paraffin oil was poured onto the gel surface to
prevent moisture loss and the gel was stored at room
temperature (25 ± 2 °C) for 24 hours. The strength of
the gel was measured using a Texture Analyser (TA-
XT2i, Stable Micro Systems, UK). The gel with the
container was placed on the compression platform.
The 10 mm diameter cylindrical ebonite probe (P10)
was then driven at a constant speed (2 mm/s) into the
gel for a distance of 16 mm. The trigger force was set
at 5g and the first peak was recorded as gel strength.
The readings are expressed in unit of grams.

Kết quả (Việt) 1:

Dung dịch nước đình chỉ của tinh bột (10%, w/v) đã đưa ra phương pháp điều trị nhiệt như đã đề cập. Cho điều trị (i), việc đình chỉ được giao động từ từ và liên tục cho đến khi làm tăng độ nhớt. Điều này ngăn lắng và gián đoạn của các hạt. Các bột nhão đã được đổ vào một nhựa thùng chứa (đường kính 5 cm) với chiều cao khoảng 3 cm và làm mát bằng nước. Dầu thô paraffin dầu được đổ lên bề mặt gel để ngăn ngừa mất độ ẩm và gel được lưu trữ tại Phòng nhiệt độ (25 ± 2oC) cho 24 giờ. Sức mạnh của Các gel được đo bằng cách sử dụng một kết cấu Analyser (TA-XT2i, ổn định hệ thống Micro, Vương Quốc Anh). Gel với các thùng chứa đã được đặt trên nền tảng nén. Thăm dò ebonite hình trụ đường kính 10 mm (P10) sau đó lái xe ở tốc độ không đổi (2 mm/s) thành các Gel cho khoảng 16 mm. Lực lượng kích hoạt đã được thiết lập lúc 5g và đầu tiên đỉnh cao được ghi nhận là gel sức mạnh. Các bài đọc được bày tỏ trong các đơn vị của gam.