Hình 23-1. Cấu trúc của một số béo không bão hòa
axit. Mặc dù các nguyên tử cacbon trong phân tử được
quy ước đánh số-tức, đánh số từ carboxyl
terminal-số ω (ví dụ, ω7 trong palmitoleic
acid) được tính từ cuối ngược (methyl
thiết bị đầu cuối) của các phân tử. Các thông tin trong ngoặc
cho thấy, ví dụ, rằng acid α-linolenic chứa
liên kết đôi bắt đầu ở cacbon thứ ba từ
các thiết bị đầu cuối methyl, có 18 nguyên tử cacbon và 3 đôi
trái phiếu, và có những liên kết đôi ở ngày 9, 12,
và carbon 15 từ các thiết bị đầu cuối carboxyl. (Dấu hoa thị:
Phân loại như "axit béo thiết yếu.")
đang được dịch, vui lòng đợi..
