Somen are made in the winter and le

Somen are made in the winter and left to mature in the storage room.

Normally, 3-year-old noodles are considered the best.

These high quality noodles can cost more than $30 per kilogram of noodles.

The somen starts from this thick flour dough.

A few pieces of equipment are necessary to stretch this dough out.

The salt put in the dough not only strengthens the gluten in the wheat but also prevents the noodles from bending as it dries.

In order to keep it from breaking when it's stretched out, oil is put on the surface from time to time to prevent it from drying out.

After the ripening period, the gluten starts to work again.

The stretched dough is then rolled between two frames to stretch it more.

It then begins to look like somen.

Though most of the process has been automated, the final step must be done by human hands.

When the gluten is sufficiently formed inside of the noodle, it doesn't break easily and expands like thread.

The well-stretched noodle is not even 1 mm in diameter while it's over 2m in length.

The creation of these long noodles was possible because of their earnest desire put into each strand.

Kết quả (Việt) 1:

Somen được thực hiện vào mùa đông và trái để trưởng thành trong phòng lưu trữ.Bình thường, 3-year-old mì được coi là tốt nhất.Những món mì chất lượng cao có thể chi phí nhiều hơn $30 cho mỗi kg mì.Somen là bắt đầu từ này dày bột bột.Một vài phần của thiết bị là cần thiết để căng ra bột này.Đặt muối trong bột không chỉ tăng cường gluten trong lúa mì nhưng cũng ngăn các món mì uốn khi nó khô.Để giữ cho nó từ vi phạm khi nó được kéo dài ra, dầu được đặt trên bề mặt theo thời gian để ngăn chặn nó từ phơi ra.Sau thời gian chín, gluten bắt đầu làm việc một lần nữa.Bột kéo dài sau đó cuộn giữa hai khung hình để kéo dài hơn.Sau đó, nó bắt đầu trông giống như somen.Mặc dù hầu hết các quá trình có được tự động, bước cuối cùng phải được thực hiện bởi bàn tay con người.Khi gluten đủ được hình thành bên trong của mì, nó không phá vỡ một cách dễ dàng và mở rộng như chủ đề.Mì kéo dài cũng không phải là 1 mm đường kính trong khi nó dài hơn 2 m.Việc tạo ra các món mì dài là có thể vì mong muốn một cách nghiêm túc của họ đưa vào từng sợi.

Kết quả (Việt) 2:

Somen được thực hiện vào mùa đông và để lại để trưởng thành trong phòng lưu trữ. Thông thường, mì 3 tuổi được coi là tốt nhất. Những mì chất lượng cao có thể có giá hơn $ 30 cho mỗi kg mì. Các somen bắt đầu từ bột bột dày này . Một vài phần của thiết bị là cần thiết để căng bột này ra ngoài. các muối đặt trong bột không chỉ củng cố gluten trong lúa mì mà còn ngăn ngừa mì từ uốn như nó khô. để giữ cho nó khỏi phá vỡ khi nó kéo dài ra , dầu được đặt trên bề mặt từ thời gian để thời gian để ngăn chặn nó khỏi bị khô. Sau thời gian chín, gluten bắt đầu làm việc trở lại. các bột kéo dài sau đó cuộn giữa hai khung để căng nó nhiều hơn. Sau đó nó bắt đầu trông giống như somen. Mặc dù hầu hết các quá trình này đã được tự động hóa, bước cuối cùng phải được thực hiện bởi bàn tay con người. Khi gluten được đầy đủ hình thành bên trong của bún, nó không phá vỡ một cách dễ dàng và mở rộng như chủ đề. mì nổi kéo dài không phải là thậm chí 1 mm trong khi nó hơn 2m chiều dài. Việc tạo ra những mì dài là có thể vì mong muốn tha thiết của họ đưa vào từng sợi.