The Compliment and Contrast of Food

The Compliment and Contrast of Food and Wine

When it comes to mixtures, the list of food and wines could be boundless. Impressive wine and food matching is attained when similarities and/or contrasts are found between these two factors. When the fundamental characteristics of the wine and the food are in harmony, the flavors of both should sing out (Clarke, 2014). This essay will show how different flavor of wines are affected when combined with food and different culinary conditions. Food and wine pairing is a sensory background presenting an efficient, familiar approach prepared in explaining the combinations and reactions between food and wine components, textures, flavors, intensity and taste. The following analysis aims to help us identify key elements that affect the pairings of compliment and contrast. A basic culinary perspective of food and wine will be given, making it an essential knowledge for us as new hospitality students. Food and wine matching arranges the foundations of wine appraisement as well as the ranking of taste perceptions. It sets up the primary taste elements of sweet, sour, and bitter in food, and dry, acidity, and fermentation in wine, and sees how these components relate to one another. Besides, we are also going to discuss about wine texture, and the results of their interactions with each other. There will be several examining on the impact of complements as well as contrast flavor of wine and food matches. Remember that these tastes shouldn't clash or overpower one another, but should combine in a harmony based on the intensity of the food as against that of the wine, on the quality and on the characteristics.

The basic tastes that found in dishes also exist in wine which is, finally, another kind of food. These include sweetness, acidity, bitterness, saltiness and umami (Van Niekerk, 2012). On the palate where it comes together, foods and wines are paired in the definite same way as the way they are tasted. Noteworthy matching is attained when similarities and/or contrasts are found in the flavor, texture, intensity in food and wine. When tasting those elements of wine and think of them in the same way as ingredients in a dish, all food and wine matching will be more easily understood. For instance, it is not problematic to tell if a wine is dry or not by trying the sweet content, as a dry wine will have very little sweetness. Just like good cooking affects a balancing of ingredients and technique, good wine and food pairing comprises concentrating on how every element in wines reach out and accomplish a sense of balance and conformity with every ingredient in the food.

A fundamental standard which is always attainable when choosing wine and food is the complement principle. Complementing is harmonizing the texture and weight of food and wine. Wine and food have some similarities in flavors which bringing more pleasant combinations (Dean & DeLuca, 2012). It is the standard of light-bodied wine going with a light dish, a medium-bodied wine going with a fuller dish, and a full-bodied wine going with a heavy dish.

Kết quả (Việt) 1:

Lời khen và độ tương phản của thực phẩm và rượu vangWhen it comes to mixtures, the list of food and wines could be boundless. Impressive wine and food matching is attained when similarities and/or contrasts are found between these two factors. When the fundamental characteristics of the wine and the food are in harmony, the flavors of both should sing out (Clarke, 2014). This essay will show how different flavor of wines are affected when combined with food and different culinary conditions. Food and wine pairing is a sensory background presenting an efficient, familiar approach prepared in explaining the combinations and reactions between food and wine components, textures, flavors, intensity and taste. The following analysis aims to help us identify key elements that affect the pairings of compliment and contrast. A basic culinary perspective of food and wine will be given, making it an essential knowledge for us as new hospitality students. Food and wine matching arranges the foundations of wine appraisement as well as the ranking of taste perceptions. It sets up the primary taste elements of sweet, sour, and bitter in food, and dry, acidity, and fermentation in wine, and sees how these components relate to one another. Besides, we are also going to discuss about wine texture, and the results of their interactions with each other. There will be several examining on the impact of complements as well as contrast flavor of wine and food matches. Remember that these tastes shouldn't clash or overpower one another, but should combine in a harmony based on the intensity of the food as against that of the wine, on the quality and on the characteristics.The basic tastes that found in dishes also exist in wine which is, finally, another kind of food. These include sweetness, acidity, bitterness, saltiness and umami (Van Niekerk, 2012). On the palate where it comes together, foods and wines are paired in the definite same way as the way they are tasted. Noteworthy matching is attained when similarities and/or contrasts are found in the flavor, texture, intensity in food and wine. When tasting those elements of wine and think of them in the same way as ingredients in a dish, all food and wine matching will be more easily understood. For instance, it is not problematic to tell if a wine is dry or not by trying the sweet content, as a dry wine will have very little sweetness. Just like good cooking affects a balancing of ingredients and technique, good wine and food pairing comprises concentrating on how every element in wines reach out and accomplish a sense of balance and conformity with every ingredient in the food. A fundamental standard which is always attainable when choosing wine and food is the complement principle. Complementing is harmonizing the texture and weight of food and wine. Wine and food have some similarities in flavors which bringing more pleasant combinations (Dean & DeLuca, 2012). It is the standard of light-bodied wine going with a light dish, a medium-bodied wine going with a fuller dish, and a full-bodied wine going with a heavy dish.

Kết quả (Việt) 2:

Việc khen và độ tương phản của Thực phẩm và Rượu Khi nói đến hỗn hợp, danh sách các thực phẩm và rượu vang có thể là vô biên. Rượu vang ấn tượng và phù hợp với thực phẩm đạt được khi tương đồng và / hoặc tương phản được tìm thấy giữa hai yếu tố này. Khi các đặc điểm cơ bản của rượu vang và thức ăn trong sự hài hòa, các hương vị của cả hai nên hát ra (Clarke, 2014). Bài viết này sẽ chỉ ra cách khác nhau hương vị của các loại rượu vang đều bị ảnh hưởng khi kết hợp với thức ăn và điều kiện ẩm thực khác nhau. Thức ăn và rượu pairing là một nền giác trình bày một cách tiếp cận hiệu quả chuẩn bị quen thuộc trong việc giải thích các kết hợp và các phản ứng giữa các thành phần thực phẩm và rượu vang, kết cấu, hương vị, cường độ và hương vị. Các phân tích sau đây nhằm giúp chúng tôi xác định yếu tố chính ảnh hưởng đến cặp của lời khen và độ tương phản. Một quan điểm cơ bản của ẩm thực thực phẩm và rượu sẽ được đưa ra, làm cho nó một kiến thức cần thiết cho chúng ta là sinh viên hiếu mới. Thực phẩm và phù hợp với rượu vang sắp xếp các cơ sở của rượu vang appraisement cũng như thứ hạng của nhận thức hương vị. Nó thiết lập các yếu tố chính hương vị của ngọt, chua, cay đắng trong thực phẩm, và khô, độ chua, và lên men trong rượu vang, và thấy như thế nào các thành phần liên quan đến nhau. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng sẽ thảo luận về kết cấu rượu vang, và kết quả của sự tương tác của họ với nhau. Sẽ có một số kiểm tra về ảnh hưởng của bổ sung cũng như hương vị tương phản của rượu và thức ăn phù hợp. Hãy nhớ rằng những thị hiếu không nên đụng độ hoặc chế ngự lẫn nhau, nhưng nên kết hợp trong một sự hài hòa dựa vào cường độ của các thực phẩm như so với các loại rượu, về chất lượng và đặc tính. Các vị cơ bản được tìm thấy trong các món ăn cũng tồn tại trong rượu vang mà là, cuối cùng, một loại thực phẩm. Chúng bao gồm các vị ngọt, vị chua, đắng, mặn và umami (Van Niekerk, 2012). Trên vòm miệng nơi mà nó đến với nhau, thực phẩm và các loại rượu vang được ghép nối trong cùng một cách rõ ràng như cách họ được nếm thử. Hợp đáng chú ý là đạt được khi tương đồng và / hoặc tương phản được tìm thấy trong các hương vị, kết cấu, cường độ trong thực phẩm và rượu vang. Khi nếm những yếu tố của rượu vang và nghĩ về chúng trong cùng một cách như là thành phần trong một món ăn, tất cả các thực phẩm và rượu vang phù hợp sẽ dễ hiểu hơn. Ví dụ, nó không phải là vấn đề để nói nếu một loại rượu vang khô hay không bằng cách thử các nội dung ngọt ngào, như một loại rượu vang khô sẽ có rất ít vị ngọt. Cũng giống như nấu ăn tốt ảnh hưởng đến sự cân bằng giữa các thành phần và kỹ thuật, rượu ngon và ghép nối thực phẩm bao gồm việc tập trung vào cách mọi phần tử trong rượu vang tiếp cận và thực hiện một cảm giác cân bằng và phù hợp với tất cả các thành phần trong thực phẩm. Một tiêu chuẩn cơ bản mà luôn luôn có thể đạt được khi chọn rượu và thức ăn là các nguyên tắc bổ sung. Bổ sung được hài hòa hóa các kết cấu và trọng lượng của thực phẩm và rượu vang. Rượu vang và thực phẩm có một số điểm tương đồng trong hương vị mà mang lại sự kết hợp dễ chịu hơn (Dean & DeLuca, 2012). Đó là tiêu chuẩn của rượu nhẹ thân đi với một món ăn nhẹ, một loại rượu vừa thân đi với một món ăn đầy đủ hơn, và một loại rượu toàn thân sẽ có một món ăn nặng.